«Mi cocina portuguesa». José Avillez y el latido de la cocina portuguesa: tradición, creatividad y pasión en un libro para vivir
Hay cocinas que son mapas. Que trazan, con cada plato, la geografía de un país y la memoria de quienes lo habitan. "La cocina portuguesa tiene alma", dice José Avillez entre las páginas de Mi cocina portuguesa, y basta abrir este libro para entender por qué. Entre calderos de barro negro y el aroma a bacalao salado, el chef considerado como el mejor de Portugal nos invita a un banquete donde la historia, los paisajes y las manos anónimas que cocinaron durante siglos son los verdaderos protagonistas. No es solo un recetario. Es una carta de amor a un territorio pequeño pero inmenso ...
HOSTURCYL celebra la esencia de la cocina castellana en una gala inolvidable La Casa Lis de Salamanca acogió la presentación oficial de la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un evento que reunió a los grandes nombres del sector. El acto, organizado por HOSTURCYL, servirá para homenajear a nueve restaurantes tradicionales, uno por cada provincia, como embajadores de la gastronomía regional. La cita tendrá lugar el 20 de mayo en el Teatro Liceo de Salamanca, dentro de la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. Un escenario perfecto para reconocer a quienes han dedicado su vida a mantener viva la cocina de siempre. ...
Salamanca se convierte en el epicentro mundial de la gastronomía con la Cumbre Internacional de Gastronomía Los próximos 19 y 20 de mayo, Salamanca será el escenario de uno de los eventos gastronómicos más importantes del año: la Cumbre Internacional de Gastronomía. Organizada por la Junta de Castilla y León, este encuentro reunirá a algunos de los chefs más reconocidos del mundo, con más de 20 estrellas Michelin entre ellos, para debatir, compartir y celebrar la riqueza culinaria de la región y su influencia en la cocina contemporánea. El evento fue presentado oficialmente en el Colegio Arzobispo Fonseca, con la presencia de figuras ...
