(PD).- No tenemos nada contra el conejo, pero coincidirán con nosotros en que la propuesta del Gobierno ZP es de risa. A la vista de la crisis económica que se avecina y compropbado que al ciudadano de pie no le llega el dinero, sugieren ahora que en lugar del tradicional cordero navideño, la gente se harte del modesto cordero.
El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Josep Puxeu, presentó este jueves la campaña de promoción “Carne de conejo, exquisita y ligera”, una iniciativa que desarrolla el Ministerio, en colaboración con el sector cunícola.
Durante el acto de presentación, Puxeu destacó la conveniencia del consumo de la carne de conejo, «tanto por su calidad y propiedades nutricionales, como por su precio».
El alto funcionario hizo hincapié en algo esencial: el precio.
El conejo es mucho más barato que el cordero.
Josep Puxeu resaltó que se trata de un producto competitivo en unas fechas tan determinantes como las navideñas y expresó su confianza en la reactivación de su consumo, que en la actualidad supone el 3,05 por ciento del total de carne que se consume en los hogares.
En España se ha producido solo un ligero aumento de la cantidad comprada durante los últimos años, con un incremento de alrededor de 150 gramos en 2007 en relación con el año 2000.
El Secretario General ha insistido en la importancia de que la carne de conejo recupere un espacio en la cocina, indicando que para la promoción en puntos de venta y elementos de divulgación, se han puesto a disposición de la Interprofesional cerca de 700.000 euros para los ejercicios 2007- 2008.
La campaña de promoción del conejo continuará, distribuyéndose en distintos puntos de venta un millón de ejemplares de un folleto informativo en el que se explican las propiedades nutricionales de la carne de conejo, con un bajo contenido en grasa y sodio, y alto en vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y magnesio.
El folleto incluye también recetas y consejos sobre cómo cocinar y conservar este alimento sabroso y digestivo, que admite gran variedad de formas de preparación.
