El yogur (también conocido como yogurt, yoghurt o yoghourt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche.

Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo.

A menudo se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadidos («natural»).

Bueno, todo esto, ya lo sé, es muy elemental, pero si quieren profundizar en todo lo que atañe al yogur, su historia, su composición, las casas comerciales, las noticias y novedades del sector deben visitar la página web de todoyogur, que es un paraíso lleno de informaciones útiles, curiosas e interesante del mundo del lácteo fermentado por antonomasia. Que lo disfruten.

Por cierto, bienvenidos todos los que en agosto han estado de vacaciones o así…