Nuestro país es el principal productor europeo de alimentos ecológicos, pero lo consume menos. Curioso, ¿verdad? Y es que siempre hay cierta polémica en relación con los alimentos ecológicos, y las opiniones están a veces encontradas, aunque si estudiamos en profundidad el tema encontraremos muchas razones en pro de la bondad, claro, de los alimentos ecológicos y en ello coinciden las últimas aportaciones científicas sobre criterios de calidad de los alimentos.
Por ello, la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (FEPECO) ha querido contribuir a impulsar una nueva etapa de crecimiento de la demanda en el consumo de alimentos ecológicos y como no podía ser menos, la comunicación con los representantes de los consumidores ha supuesto un paso importante en dicha dirección.
Por ello, han organziado este verano un interesante encuentro que vale la pena que les de a conocer. Con la organización de este encuentro, que han dado en llamar “Alimentos ecológicos y consumo de calidad” se ha querido presentar a las organizaciones de consumidores algunos resultados relevantes de los últimos estudios sobre las características y cualidades de los alimentos ecológicos. También han sido del máximo interés las vías de cooperación propuestas para extender el consumo de estos alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente.
Cinco importantes organizaciones de consumidores acudieron al “I Encuentro sobre Alimentación Ecológica y Consumo de Calidad” celebrado en Pinto, Madrid, y que fue organizado por FEPECO (Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos) y APRECO (Asociación Profesional de Productores y Elaboradores de Alimentos Ecológicos de la Comunidad de Madrid) y contando con el patrocinio del Ministerio del Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y la Dirección General del Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid.
Tamar Alvarez, de la Dirección de Promoción Agroalimentaria de la Comunidad de Madrid, manifestó el interés de su Dirección por promocionar la calidad de los productos agroalimentarios con la Denominación de Orígen y productos certificados de Agricultura Ecológica y aportó las cifras, con un alto crecimiento exponencial, resultantes de los esfuerzos en mejorar la calidad tecnológica de las instalaciones y de las subvenciones para la promoción, certificación y gestión de la Agricultura Ecológica.
En su intervención, José María González, secretario de FEPECO, explicó cómo se producen los alimentos ecológicos, partiendo de la base de considerar las fincas como ecosistemas para obtener producciones agrarias, y empleando técnicas que tienen en cuenta todos los seres vivos que intervienen en ella. Se busca desarrollar diversidad biológica para lograr estabilidad que permita una productividad permanente sin utilizar productos químicos de síntesis en todo el proceso. También señaló la importancia y exigencia legal, a través de organismos de control autorizados existentes, de certificar los productos ecológicos, de cara a su credibilidad frente al consumidor final.
Seguidamente intervino María Dolores Raigón, investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia y autora del libro “Alimentos Ecológicos, Calidad y salud”. Si bien es cierto que los alimentos ecológicos no contienen residuos de pesticidas, no menos importante es que la mayoría de los alimentos ecológicos contienen cualidades muy superiores a la de los alimentos convencionales en cuanto al contenido en antioxidantes, proteínas, minerales, vitaminas, etc. Todos estos aspectos han sido analizados, documentados y valorados con rigor y precisión por la Dra. Dolores Raigón en su amena ponencia que suscitó un gran interés y participación entre los presentes.
Fernando Vilches, gerente de proyectos de APRECO, ha declarado a Ecoalimenta.com la buena acogida que ha tenido el encuentro: “La comunidad de Madrid está encantada porque no ha habido encuentros de este tipo. Además de la mentalidad abierta de las organizadores de consumidores, que nos han dicho que no conocían casi nada de la alimentación ecológica. Pedimos a las organizaciones que nos ayudaran para avanzar en el tema, y cual era su visión”. Además, Vilches ha destacado que en lo sucesivo APRECO desea trabajar conjuntamente con las organizaciones de consumidores: “Debe ser un trabajo paulatino, porque las organizaciones de consumidores nos han comentado que es un tema muy importante que acababan de descubrir. Ahora vamos a trabajar en sinergia con las organizaciones. Debemos planificar una estrategia de más a más, cada vez más fuerte. Si queremos que la gente lo entienda debemos redundar en las virtudes de la alimentación ecológica”.
Las organizaciones de consumidores participantes fueron:
CECU (CONFEDERACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS)
FEDERACIÓN USUARIOS CONSUMIDORES INDEPENDIENTES (FUCI)
FACUA MADRID. CONSUMIDORES EN ACCIÓN
UNION DE CONSUMIDORES
AUSCOMA. ASOCIACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS
UNCUMA.UNIÓN DE COOPERATIVAS DE CONSUMIDORES Y USUARIOS DE MADRID
También han participado representantes de COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos).
Asímismo han participado consumidores responsables y empresarios del sector ecológico que han ofrecido sus productos para la posterior degustación, siguiendo el criterio de formación-acción de que más que en cuatro horas de aula se aprende con la “tortilla de patata” de acuerdo al criterio de que se aprende lo que se practica.
Las organizaciones se han mostrado muy interesadas con respecto de todo lo expuesto ante la preocupación de los consumidores sobre seguridad alimentaria y sobre los posibles efectos de los residuos químicos que se almacenan en el cuerpo, presentes en los alimentos convencionales. Es la primera vez en España que se organiza un encuentro de este tipo. Ante los datos de que España es el primer productor de Europa de alimentos ecológicos y sin embargo está a la cola en consumo por detrás de Suiza, Alemania, Francia, se ha emplazado un calendario de encuentros con las organizaciones participantes para difundir estas informaciones y productos
