Puede ser toda una revolución en el mundo de los Gin&Tonics, ya que en su apuesta por la elaboración artesanal con ingredientes exóticos y 100 % naturales, la bodega gallega Novalicor acaba de presentar una ginebra destilada con botánicos de propiedades estimulantes, concretamente el ginseng y el guaraná. Novalicor ya innovó en el mercado de los destilados al lanzar la marca Entropía, la primera gama de licores elaborados con estas hierbas exóticas. Ahora aplica esta receta única a un mercado en auge, el de las ginebras premium.
Todos los productos Entropía están elaborados con ingredientes 100% naturales. Entropía Gin incluye botánicos clásicos como el enebro o el cilantro, junto a otros muy poco habituales (hibisco, jengibre y nuez moscada) y algunos jamás usados en una ginebra, como son el guaraná y el ginseng.
La ginebra gallega se elabora en pequeños lotes a partir de una base de alcohol procedente de grano de trigo entero de variedades no transgénicas, que se destila tres veces. Después,sobre esta base, se destilan en sucesivas ocasiones una combinación de 14 botánicos, incluidos el guaraná y el ginseng.
El proceso de elaboración es tan exclusivo como innovador. Finalizadas las destilaciones, se realiza un exclusivo proceso de infusión con los 14 botánicos para aportar su característico color dorado y el intenso aroma de esta ginebra. Mediante esta maceración, se logra fusionar la elaboración tradicional de las ginebras con la reputada tradición gallega de elaboración de licores, caracterizada por el infusionado de botánicos. La infusión es fundamental para que las propiedades del ginseng y del guaraná pasen a la ginebra con todas sus características. Precisamente lo que diferencia a Entropía Gin del resto son estas dos variedades botánicas, utilizadas desde la antigüedad como estimulantes, debido sus conocidas propiedades que ayudan a recuperar del stress y la fatiga. El resultado es una bebida aromática y fresca, con toques cítricos,ideal para combinados como el popular Gin&Tonic, que sigue ganando adeptos.
La apuesta de Novalicor Auria, radicada en Allariz, por los ingredientes de calidad y la elaboración artesanal ya fue premiada en 2010, año de su debut en la industria de los destilados premium. Así, sus licores obtuvieron diversos galardones en concursos nacionales
de cata y llevan dos años sucesivos logrando la calificación «Excelente” en la conocida Guía Peñín de los Destilados. Ahora la calidad de Entropía Gin es reconocida en varias de las publicaciones de referencia en la industria de los licores.
