Es una ginebra con raíces gallegas y marinas, para empezar porque Manuel Barrientos, experimentado sumiller y natural de la Costa da Morte, es su creador y propietario. Pese a ello, debe saberse que la elaboración de Gin Sea se realiza a partir de alcohol de grano con cinco destilaciones, procedente de Londres. Un alcohol de gran pureza y totalmente neutro.
El proceso continua en una pequeña destilería de Amurrio (Álava), nacida en 1831, donde se realizan las maceraciones botánicas por separado y la destilación final en un alambique de cobre de 1890, uno de los más antiguos de Europa aún en activo.
La característica botánica que presenta Gin Sea se basa en el equilibrio que aportan los diez elementos previamente seleccionados de forma rigurosa: bayas de enebro (claro, no podía faltar), cardamomo, semillas de cilantro, regaliz, tomillo, menta silvestre, manzanilla amarga, corteza de limón, corteza de naranja dulce y el toque especial de la corteza de naranja amarga. 
Gin Sea es ya considerada en algunas provincias como la ginebra revelación y muy bien valorada por su buena relación calidad/precio. Ya se comercializa en algunos países europeos. Con todo ello, Gin Sea es una ginebra con carácter y de altísima calidad. Y mágica, como puede ver en este anuncio: http://vimeo.com/55014833
