En estos días de calor sofocante, lo que más apetece es disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos ayuden a sobrellevar las altas temperaturas. La sensación de calor puede ser abrumadora, por lo que encontrar el equilibrio perfecto en nuestra alimentación supondrá una gran diferencia. Las recetas frescas son la solución ideal para mantenerse hidratado durante todo el día. En Royal, entienden la necesidad de comidas que no solo sean deliciosas sino también refrescantes y fáciles de preparar. Por eso, han desarrollado una variedad de recetas que combinan ingredientes frescos y naturales, perfectos para estos días calurosos, con las que sorprenderás a los tuyos.
Pues bien, aquí tienes una selección de recetas frescas de Royal, ideales para combatir el calor y disfrutar de comidas ricas durante el verano:
- Niguiri con salmón Royal y salsa de soja al limón
– Ingredientes para 2 personas:
- 100 g de salmón ahumado Royal
- 30 ml de vinagre de arroz
- 30 g de azúcar
- 10 g de sal
- Arroz cocido
- Alga nori
- Tiras de aguacate
- Tiras de pepino
- Wasabi (opcional)
– Elaboración:
- Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal hasta disolver.
- Agregar la mezcla al arroz cocido y mezclar suavemente.
- Colocar una hoja de alga nori en un molde y añadir una capa de arroz, presionando firmemente.
- Añadir tiras de aguacate y pepino sobre el arroz.
- Cubrir con otra capa de arroz y presionar ligeramente.
- Untar una fina capa de wasabi sobre el arroz.
- Colocar tiras de salmón ahumado Royal encima del arroz.
- Cortar en cuadros grandes y servir con salsa de soja al limón.
- Lechuga con aderezo de queso azul y lonchas de salmón ahumado Royal
– Ingredientes para 2 personas:
- 100 g de salmón ahumado Royal
- 1 lechuga
- 100 g de queso azul
- 80 ml de nata para cocinar
- 20 ml de AOVE
- 15 ml de zumo de limón
- 5 g de cebollino fresco
– Elaboración:
- Cortar la lechuga por la mitad longitudinalmente.
- En un bol, combinar el queso azul, la nata para cocinar, el AOVE y el zumo de limón, y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Rociar generosamente o untar el aderezo sobre las mitades de lechuga, asegurándose de cubrir todas las hojas.
- Disponer las lonchas de salmón ahumado Royal® sobre la lechuga aderezada.
- Picar finamente el cebollino fresco y espolvorearlo por encima para darle un toque de color y frescura.
- Tarrina de salmón Royal con queso crema
– Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de salmón ahumado Royal ®
- 1 aguacate maduro cortado en cubos
- 1 pepino, pelado y cortado en tiras
- 30 g de calabacín cortado en cubos
- 5 g de alcaparras, escurridas
- 5 ml de zumo de limón
- 30 ml de AOVE
- 150 g de queso crema
- 20 ml de nata espesa
- 30 g de nueces picadas
Elaboración:
- Mezclar en un bol el queso crema, el salmón ahumado Royal, la nata espesa, las nueces.
- Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar en un molde, presionar ligeramente y refrigerar durante al menos 1 hora.
- En un bol, mezclar el pepino, el aguacate, el calabacín, las alcaparras, el zumo de limón y el AOVE. Remover y reservar.
- Desmoldar la tarrina de salmón y cubrir con una capa ligera de salmón ahumado Royal. Servir con la ensalada de pepino.
- Rollito de arroz estilo vietnamita con salmón Royal
-Ingredientes para 3 personas:
- 100 g de salmón ahumado Royal®
- 3 papel de arroz
- 15 g de calabacín cortado a tiras
- 15 g de pimiento rojo cortado a tiras
- 15 g de pimiento verde cortado a tiras
- 10 g de espárragos verdes en conserva
- Rúcula para decorar
Elaboración:
- Sumergir las hojas de papel de arroz durante 10-15 segundos en agua tibia hasta que estén suaves y flexibles.
- Colocar las hojas de papel de arroz suavizada en una superficie plana y limpia. Colocar 1 loncha de salmón ahumado, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín y espárragos en cada hoja.
- Doblar los lados del papel de arroz sobre los ingredientes, luego enrollarlos firmemente desde la parte inferior hasta formar rollitos.
- Presentar los rollitos acompañados de la salsa agridulce.
