El buen vivir de Juan Luis Recio

Capital gastronómica del mundo. Ese es el título que esta próxima semana detentará la habitualmente tan solo capital española debido a la celebración de un certamen que ya llega a su quinto año. Del 15 al 18 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebra la gran fiesta de la gastronomía con una multitud de actividades

Si quiere celebrar un acto especial, hay un local en Madrid que, apenas cumplido su primer año de vida, es la plenitud del blanco y el negro, del cristal, la transparencia y la luz. Rememora el espíritu Chanel, con elementos decorativos especiales y la más avanzada tecnología audiovisual, para desarrollar actos de cualquier magnitud y

Para felicitarles el 2007 no se me ocurre nada mejor que invitarles a un poco de solidaridad, por ejemplo visitando la página de Manos Unidas que igualmente les felicita o ésta otra de Médicos del Mundo. Y aprovecho la ocasión para felicitar igualmente a todos los Manolos y Manolas, y en especial a mi hermano Patacho. Que sean felices

A todos los lectores les deseo que pasen una buena noche y una feliz Navidad, que se impregnen (si lo desean, no es obligatorio) de espíritu navideño (no, de grasa y alcohol mejor no impregnarse, sino consumir ambos con moderación) y les recuerdo que si quieren ideas para montar la mesa, post en donde han participado muchos de ustedes,

¿En qué se parece Shirley Temple a Juan Luis Recio? Dicho así parece un poco surrealista la pregunta, y más si comparan las dos fotos, pero el otro día en Tossa de Mar unas cien personas de alto cociente intelectual se devanaban los sesos tratando de averiguarlo. Claro que el premio que ofrecí consistía en invitar al que acertara con

Ha empezado a distribuirse en España SUDOKU MENSA, libro oficial de Sudokus de Mensa. Un auténtico desafío, incluso para los más expertos, consistente en más de 300 páginas con 534 sodukus cuya dificultad, así como la habilidad para resolverlos, van creciendo progresivamente. ¿Que qué es Mensa? Mensa es una organización internacional

Hoy es un día muy especial para mí, único, si se puede decir esto de algo, sobre todo en este clónico mundo en el que nos movemos hoy día. Por ello, quiero ser especial, hacer cosas especiales, y, como excepción, hoy no les voy a contar lo que voy a hacer. Que disfruten del día, por favor. Yo ya me ocupo del mío. Dentro de un segundo

¿Qué pasa con la sobrasada, con el foie, con el camembert, con...? Miles de preguntas, sí, pero también miles de nutritivos alimentos en forma cremosa o líquida, o sospechosos de serlo, se encuentran estos días en la picota. Ya estarán ustedes advertidos de la nueva regulación del equipaje de mano en los aeropuertos europeos, que tanto

Nueve cocineros llevan a Nueva York la gastronomía gallega, ya que cocinarán durante doce días en el comedor VIP de la sede de las Naciones Unidas (ONU, de lo que nos informa con el entusiasmo que ponen siempre en las noticias culinarias de la tierra gallega, Galicia Gatsronómica. Los cocineros son: Xosé Torres Cannas (restaurante Pepe

Treinta y dos bodegas cooperativas se han unido este año en el ya tradicional Salón en donde nos muestran sus obras, los vinos que con gran amor a la tierra y al trabajo elaboran estos honrados agricultores que constituyen un sector cada vez más en auge (elaboran sobre un 60 % del totald el vino que produce el país), y que compite con

¿Quién se esconde detrás de la lupa? Se trata de un Goya, sí, pero no de un premio cinematográfico, aunque muchos premios merece, ni un pintor entre Aragón y Burdeos, aunque mucho sabe de grafismo y composición. Tanto es el misterio que se esconde detrás de la lupa que no sé si debo contarles que este Goya acaba de inaugurar un blog

¿Cómo es la alimentación de los escolares españoles? Ahora podemos tener más datos ya que se ha realizado un estudio al respecto y disponemos de una calculadora 'on line' quevalora los menús escolares y aconseja a los padres en relación con la alimentación de sus hijos fuera de casa. Se trata de la calculadora "Menús escolares", que

Como ya les anuncié en su día, hoy se entregan los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía en donde han sido premiados importantes profesionales españoles. La razón para que se haga hoy precisamente es porque en este día, 15 de octubre, se celebra la festividad de la patrona de los gastrónomos, que como todo el mundo sabe

Un robot personal con sentido del gusto, capaz de distinguir sabores e incluso actuar casi como un experto sumiller es el nuevo ingenio que han desarrollado investigadores japoneses de la empresa Nec System Technologies y de la Universidad de Mie y que acaban de presentar. Se llama Vinobot, el primer robot con paladar. Su destreza para identificar

¿Cómo librarse de una dislipemia o de alguna enfermedad cardiovascular, de las que acabamos de saber que muere uno de cada tres españoles? No hay, claro, varitas mágicas, y sí muchos consejos y normas de vida que debemos tratar de cumplir por nuestro propio bien y el de nuestros allegados. y ya que no hay varitas mágicas, está claro

“No apasionarse es la señal del más elevado espíritu, y si la pasión puede afectar a lo personal, nunca alcance a lo laboral. Esta es la forma inteligente de ahorrar disgustos y de lograr reputación pronto y fácilmente”. Esta frase es solamente uno de los consejos que se pueden encontrar en “Oráculo Manual y el Arte de la Prudencia”,

¿Le gusta la foto? Es la obra premiada en la undécima edición de EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS, organizado por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja, quien convoca anualmente un certamen fotográfico de temática vinícola, promocionando así la captación de la cultura del Rioja mediante la imagen.

"Mozas, que se nos va la Pascua", escribió Don Luis de Góngora y Argote en el lejano y esplendoroso Siglo de Oro, del que nos vuelven ahora reminiscencia con la versión cinematográfica de Alatriste, que tanto revuelo está levantando. El caso que nos ocupa aquí puede que sea más prosaico que las grandes gestas del capitán espadachín,

Originario del Líbano, el Laban es muy consumido en los países de Oriente Próximo, todo el Magreb y el área de influencia de Turquía donde más de los dos tercios de la producción de leche se destinan a la elaboración de este producto. Aunque hasta ahora podía encontrarse en España en algunos restaurantes árabes y en comercios muy

¿Recuerdan el boicot al cava catalán? Según tengo entendido hay gente que lo sigue haciendo, por lo que quería repescar un artículo que escribí en aquél momento y que finalmente no voy la luz, como suele pasar en prensa, al haber perdido actualidad. Yo, de todos modos, creo que aún la tiene, la actualidad, por lo que lo incluyo en

¿Cómo explicarles a niños de 6 a 8 años la forma más eficaz de prevenir los dolores de espalda y lograr que no sufran en su adolescencia y madurez tan frecuente problema? La respuesta no es sencilla, para la Fundación Kovacs y la Organización Médica Colegial (OMC) han logrado promover una campaña nacional para prevenir el dolor de

¿Qué le pasa a un vino tinto cuando se le sube a más de ocho mil metros de altura? Ya tenemos respuesta, o casi, ya que el vino biodinámico “7 Lunas” de Campos Góticos se ha ido de viaje por el monte Dhaulagiri (8.167m.) con un equipo palentino. No todos los días se asciende un 8.000 y menos aún con una botella de vino a cuestas.

No es el profesor Franz de Copenhague, que recordarán los que leían el viejo TBO que dio nombre a las revistas de historietas en nuestro país, pero se le parece mucho. Un huevo de metal, el superhuevo antiestrés, que luego se ha hecho en multitud de colores utilizando piedras preciosas y semipreciosas, es uno de los inventos que hicieron

¿En bolas? ¿Toreando? Bueno, no van por ahí los tiros. Participar anónimamente en un estudio de opinión a través de Internet sobre cómo vemos la cocina es la opción que nos propone demandi, un portal de opinión internacional que hace poco disponen de una página en España, tras el inicio del proyecto hace un par de años en Alemania.

El 18 de agosto de 1906 nacía mi tía Luisa Recio Fernández, que hoy, por tanto cumple cien años: toda una proeza, pensamos muchos, por lo que desde estas tierras catalanas donde me encuentro (que no, Luisa, que no estoy en Santiago de Compostela) le mando un inmenso abrazo deseándole que cumpla muchos más, comiendo jamón y lenguas de

La naturaleza tiene numerosos elementos naturales contra los efectos nocivos del sol, como son las zanahorias o los tomates, que resultan mejores que las pastillas que ahora se comercializan como fotoprotectores, ha afirmado recientemente el jefe del servicio de Dermatología del Hospital Virgen Macarena, Doctor Francisco Camacho. El Dr. Camacho,

No es Johnny Depp, no, el que navega en un barco pirata por el jardín, sino mi familia real, que está también veraneando en Palma y a los que desde aquí les presento y saludo. Bien es verdad que tengo más familia real desperdigada por Madrid, Las Palmas, Barcelona (hasta yo mismo) y creo que en Irlanda, pero como hoy se da en la isla

Montarse en un tanque, pero sin ánimos bélicos, por supuesto, es el reto que nos ofrece City Yoga: una ocasión ideal para relajarse y olvidarse de todo aunque sea temporalmente, que es uno de los sueños a los que aspiramos todos de continuo pero más aún en este mes de agosto, tórrido y diletante. Así que, relájese, desacelere y disfrute.

"La felicidad, ah ah ah ah" cantaba Palito Ortega que luego entró en política (no sé si seguiría siendo tan feliz entonces), pero hablaba en general, sin importarle el tamaño (de la felicidad, se entiende). Hoy día se mide todo de modo complusivo (empezando por mí mismo, que a partir de este momento estoy oficialmente de vacaciones,

¿Que no conoce la aceituna aloreña? Pues no sabe lo que se pierde porque la aceituna aloreña de Málaga, que pronto tendrá denominación de origen y que se toma aliñada generalmente (también se llama "aceituna partía", como el corazón de Alejandro Sanz), es la variedad de aceituna de mesa con un contenido mayor de fibras y antioxidantes

El cardiólogo Valentín Fuster, Premio Príncipe de Asturias a la Investigación, ha aplaudido la iniciativa neoyorquina de obligar a los restaurantes que "han empezado a cocinar con un aceite muy barato y que eleva el colesterol" a sustituirlo por aceite de oliva. En Chicago también van a tratar de hacer desaparecer las grasas trans en

Un estudio de ACNielsen sitúa al Rioja entre los vinos mejor valorados del mundo por los consumidores de Estados Unidos,Alemania y Reino Unido. El estudio analiza las tendencias actuales de consumo y el posicionamiento del vino de Rioja en el mercado nacional e internacional. La notoriedad e imagen de calidad de los vinos de Rioja en los

Una apuesta por el arte y la música de autor en un entorno privilegiado, rodeado de historia y con una espectacular acústica es lo que ha causado la metamorfosis del hotel Palacio de los Salcedo que se ha convertido, por su enclave, un edificio gótico-renacentista del siglo XVI, por su ubicación en pleno casco histórico de Baeza (Jaén)

El aceite Arzuaga Oliva Virgen Extra ha conseguido el premio ACEITE GRAN SELECCIÓN, de la denominación de origen Montes de Toledo, máximo galardón otorgado en los premios GRAN SELECCIÓN en el apartado de aceites de Castilla – La Mancha. Estos premios, al que se presentaron 37 marcas de las que 14 están adscritas a la DO Montes de Toledo,

¿Le parece poco tomarse solo un helado? Hay opciones para los más golosos o los que prefieren comer dulce y fresquito, cada vez más sofisticadas, como esta propuesta que aquí les contamos. Es verdad que el verano es tiempo de helados y, para los que no se conforman con uno sólo, GIANGROSSI, locales delos que ya les he hablado, ofrece

En el marco del XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se acaba de celebrar en Logroño, se ha presentado la traducción del libro “Código Internacional de Prácticas Enológicas de la Organización Internacional de la Vid (OIV)”, un instrumento muy útil para los enólogos, ya que recopila las definiciones de productos vitivinícolas

Barro y maquillaje se unen en una cita para este fin de semana. Los próximos 15 y 16 de julio se celebra en El Puente del Arzobispo (Toledo) el Primer Encuentro Nacional de Maquilladores. En esta fiesta del barro y el arte corporal, organizada por FIKAE, se darán cita los más prestigiosos maquilladores nacionales. Además se puede asistir

¿Quiere ganar 2.500 €, un puñado de buenos vinos y contribuir a la vez a una noble causa? Si es periodista, o hace sus pinitos en este campo, cuenta con una oportunidad para ello, ya que la bodega murciano-alicantina Bodegas Valle del Carche, consciente de que hoy día los medios de comunicación social son un elemento clave por su labor

La gastronomía convertida en eje de múltiples actividades vinculadas con la cultura es la atractiva propuesta que nos llega desde Vic que está preparando la próxima edición del Forum de Gastronomía “FòrumVic’07” que acaba de ser presentada ante periodistas y profesionales afines al mundo de la restauración y de la alta cocina.

Unos percebes en Corme, un lacón en Silleda, una mariscada en Sada, unos vinos en Ribadumia o en la Ribeira Sacra o un marrajo en Ké Komer, el novísimo local que acaba de abrir en el casco histórico de Santiago de Compostela son algunas de las posibilidades que ofrece Galicia durante los próximos días, en un inmenso festival en torno