Surtopía, la esencia de Sanlúcar en el madrileño Barrio de Salamanca
Para los amantes de los sabores de Andalucía, poco más hay que decir para saber que estamos hablando de Surtopía, el sueño que hace ya doce años puso en marcha Jose Calleja y que se ha hecho un hueco por derecho propio en el corazón de expertos y disfrutones. Una propuesta 100% andaluza, con producto siempre de temporada proveniente de las lonjas gaditanas y almerienses, las dehesas de Huelva y Córdoba, quesos, vinos, aceites y aceitunas de Málaga, Sevilla, Jaén; y una espectacular bodega de generosos y unos 40 champagnes de pequeños productores, forman su oferta única y digna de ...
El Grupo Operativo Pagos (GO Pagos) quiere recuperar, ordenar y caracterizar los pagos históricos y zonas de especial interés de las D.O.P. Montilla-Moriles, Málaga y Sierras de Málaga, y Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva. Entre los objetivos deseados de este Grupo Operativo está dotar a las DOP participantes de una zonificación objetiva del territorio, aportando un valor a la división territorial y, por tanto, a los vinos que allí se producen. El Grupo Operativo Pagos tiene como objetivo general la zonificación del territorio y la digitalización de la gestión del sector del vino tradicional andaluz ...
Esta nueva oferta formativa, que se ofrecerá en Mollina (Málaga) a partir del curso 2023/2024, instruirá sobre aceite de oliva, aderezo y viticultura. Tras la rúbrica del convenio entre la Sociedad Cooperativa Agrícola Andaluza Virgen de la Oliva SCAAVO y el IES Las Viñas del convenio para la puesta en marcha de dos módulos de FP Dual el pasado mes de junio, hace unos días se reunieron nuevamente las instituciones para avanzar en la creación del programa de los módulos que se van a solicitar a la Junta de Andalucía para su implantación en Mollina. En la reunión han estado ...
Una plataforma líder en venta de vino online en España, Bodeboca, plantea cinco propuestas de maridaje únicas para potenciar el sabor de los platos de fritura andaluza más emblemáticos y como me ha resultado interesante lo comparto hoy con usted. Ya me dirá su opinión al respecto, pero para empezar consideramos que es cierto que aunque en la actualidad se encuentra bien extendida tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, la fritura es una exquisita técnica de cocina ancestral que forma parte de la tradición culinaria española, siendo muy popular en Andalucía, especialmente en regiones como Cádiz y Málaga. Por ...
La Melonera ha apostado por la recuperación de las variedades históricas y su cultivo en armonía con su entorno y con ellas ha elaborado este vino blanco seco que tiene la peculiaridad de elaborarse con las variedades usualmente utilizadaspara elaborar los vinos dulces andaluces. De este modo, elaborado con variedades autóctonas como la moscatel morisco (80%), Pedro Ximénez (10%) y doradilla (10%), Encina del Inglés Blanco 2020 muestra un color amarillo pajizo, aromas a almíbar y melocotón con un toque final de flores blancas y en boca se marca la salinidad propia de la doradilla, al tiempo que resulta equilibrado, ...
