¿Cómo sería un mundo sin acuicultura? APROMAR lo imagina en su última acción en Madrid
Los clientes de la Pescadería Oñate, en el histórico Mercado de la Paz de Madrid, han vivido una experiencia insólita: mostradores casi vacíos, colas interminables y raciones mínimas. No se ha tratado de un fallo de suministro, sino de una realidad que viviríamos si dependiéramos exclusivamente de la pesca extractiva para cubrir la demanda mundial de pescado. Con esta representación, la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) dentro del del proyecto Acuicultura de España, busca poner en valor una realidad que se suele dar por hecho: la posibilidad de comer pescado a diario. Una “suerte” que hoy tenemos gracias a ...
Las cambiantes condiciones climáticas y los retos a los que se enfrenta la humanidad en el futuro han estado presentes desde varias perspectivas en las jornadas de la séptima edición de Encuentro de los Mares, el congreso que con el apoyo de Tenerife Despierta Emociones se acaba de llevar a cabo en esta isla canaria. El efecto del cambio climático en la salinidad de los océanos, el papel de la acuicultura en la alimentación humana y cómo todo esto afecta a la pesca y la gastronomía que tiene en el mar su fuente de inspiración se han debatido en el congreso ...
Procedentes, en exclusiva, de viveros marinos de nuestro litoral mediterráneo, el atún rojo de acuicultura de España tiene más ácidos grasos cardiosaludables que los salvajes. Esta es una de las principales conclusiones del estudio impulsado por la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR), realizado por la Universidad de Murcia y el Instituto Español de Oceanografía. La alimentación, junto a las características hidrodinámicas y térmicas de los viveros, serían la razón que explica esta diferencia frente a los ejemplares salvajes. La investigación de los científicos colaboradores ha sido realizada por Taxon en las instalaciones de la empresa Ricardo Fuentes. Así ...
Precisamente ayer, jueves 16 de septiembre, abrió sus puertas, en Cartagena, la primera feria gastronómica dedicada al atún rojo que durará hasta el próximo domingo. Se trata de la . Se trata de una iniciativa de APROMAR, la Asociación Empresarial de Acuicultura de España, para fomentar el conocimiento de la acuicultura por parte de la sociedad y sus comunidades cercanas. Así., el sector acuícola se presenta unido para poner en valor su aportación a la creación de riqueza sostenible, de calidad y futuro. En este marco se presentará el caso de Japón como caso de éxito: cuando la pasión española por ...
