El primer bufet asiático inmersivo inspirado en el Godai japonés abre sus puertas en Madrid
Se trata de Enkai, un bufet de sushi y cocina asiática de calidad, con una carta pensada para disfrutar sin límites, pero sin sacrificar el producto ni la experiencia. Apuestan por ofrecer una propuesta gastronómica variada, con recetas japonesas tradicionales y toques creativos, siempre elaboradas con ingredientes frescos y de máxima calidad. La gran diferencia frente a otros bufets es el enfoque en el concepto experiencial: Enkai no es solo un sitio donde comer sushi, sino un espacio donde vivir una experiencia inmersiva. Inspirados en el Godai, la filosofía japonesa de los cinco elementos, en Enkai han diseñado seis espacios ...
Fue de los primeros restaurantes en València en introducir el ramen. Y Ryukishin acaba de dar el salto a las Islas Canarias desembarcando con un nuevo local en Las Palmas de Gran Canaria, concretamente en la calle Ruiz de Alda número 17. El fin de este negocio con sello valenciano es que los canarios descubran de primera mano la tradición y cultura japonesas. Desde que abrió su primer establecimiento en València (c/ Salamanca, 12) allá por 2016 –ahora va en camino de un segundo en la ciudad–, Ryukishin ha destacado por su filosofía en la cocina y por su carta ...
Este concepto de cocina nipona, serio en el fondo, pero divertido en la forma, surge justo antes de la pandemia de la mano de una pareja de jóvenes emprendedores. La idea triunfó por aquel entonces gracias a su mimado delivery; hoy ya tienen cuatro restaurantes en puntos clave de Madrid… ¡y ganas de más!Alonso Cano, Príncipe de Vergara, Pozuelo de Alarcón y el más nuevo, en Ponzano, son las direcciones donde triunfa el delicioso sushi de Lamonarracha, cocinado a ritmo de los 80 y 90, cuya calidad y ambiente generan una experiencia que siempre apetece repetir. Gran producto - artesano ...
Empezaremos por contar que uno de los restaurantes japoneses más ‘trendy’ de Barcelona, con una propuesta tan deliciosa como desenfadada y divertida, aterrizó por fin este año en Madrid, concretamente en el número 26 de la calle Zurbano, la mejor zona de la capitak, para convertirse en el ‘place to be’ del centro. Su atmósfera urbanita, ambientada en las más modernas ‘izakayas’ niponas que abren en grandes urbes como Londres o Nueva York, terraza, ambiente y oferta de ocio, música y la mejor gastronomía del continente lo definen. Hablamos de Monster Sushi es la segunda apertura de The Umai Group ...
El próximo 25 de septiembre, se celebra el Día Internacional de la Langosta. La langosta es todo un tesoro culinario que se ha establecido firmemente en el entorno global de la alta cocina, gracias a su dulce y delicado sabor, así como a su tierna textura. Su carne blanca y su distintivo color rosado al cocinarlo lo convierten en una elección esencial para los entusiastas de la gastronomía. Además, su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente esencial tanto en la cocina española como, por ejemplo, en la japonesa. Casi todas sus partes se pueden utilizar en la cocina, ...
Los restaurantes SLVJ, pioneros en los dinner shows de España, cuentan con su buque insignia en la capital, SLVJ Velázquez, con su mítica y exclusiva bolera, ubicado en el club clandestino Fetén de BLESS Hotel Madrid, que cuenta con una elegante y refrescante piscina en su exclusivo rooftop, Picos Pardos Sky Lounge by Martini. Un menú para deleitarse con la alta gastronomía japonesa de la mano del chef Fermín Azkue y una selección de coctelería de autor con el reputado Borja Goikoetxea. El Chef Owner de SLVJ, Fermín Azkue, conjuga a la perfección en sus platos materia prima de proximidad, con especial atención a los mariscos y pescados del Mediterráneo y los productos japoneses. ...
La mejor manera de descubrir los sabores de Japón podría ser este menú ‘degustación’ que Ariel D’Avila prepara para llevarnos de viaje al país del sol naciente con alguna ‘parada’ en su Brasil natal. Una propuesta que nos cuentan que enamora a través de un mínimo de 11 pases. Y es que el experimentado chef es un apasionado de la gastronomía nipona y su especialidad son el sushi y la robata. En el sencillo y acogedor espacio, el toque español lo ponen los vinos, porque nada acompaña mejor la experiencia que sus referencias de Jerez. Restaurantes japoneses en Madrid hay ...
Así es, acaba de aterrizar en Madrid el nuevo Miu Japonés, un restaurante canalla y cool que promete conquistar incluso a los paladares más exigentes de la capital. Y es que Miu se define como el japo más cool, canalla, de calidad y divertido del centro de Madrid. De este modo, sin titubear y con muchas ganas de triunfar se presenta este nuevo “place to be” situado en la calle de Atocha. Se trata de un restaurante que apuesta por una gastronomía perfecta y con muchas sorpresas para todo tipo de público, pero con algo en común, vivir una experiencia única. Miu ...
Con su concepto de izakaya moderno y su presencia en más de 20 ciudades a nivel internacional, Zuma Madrid está a punto de cumplir un año desde su apertura. Y es que bajo los mandos del chef ejecutivo Javier Blanco, Zuma revoluciona la capital española descubriéndole la auténtica gastronomía japonesa renovada. El concepto de Zuma en realidad nació como resultado de la pasión del chef Rainer Becker por la cocina japonesa y su convicción de que Londres, ciudad elegida para la apertura de su primer restaurante, era el lugar para desarrollar su visión contemporánea de la comida japonesa. Un encuentro fortuito entre ...
Los fans de la gastronomía japonesa están de enhorabuena, ya que Ricardo Sanz, considerado el máximo referente de la alta cocina japonesa en nuestro país y que cuenta con 3 estrellas Michelín y 9 Soles Repsol, lanza en formato delivery su nuevo restaurante Kyoshi, situado en el Hotel Doubletree by Hilton a través de Glovo. Tras haber lanzado su propio grupo gastronómico bajo el nombre Grupo Ricardo Sanz, Kyoshi se suma a la plataforma de delivery Glovo con una propuesta que no dejará a nadie indiferente. Disponible en Madrid y pensada para sorprender, su oferta culinaria única transportará lo más ...
En Vegan JapanEasy, el experto en cocina japonesa Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas como el katsu de coliflor al curry, el ramen de cebolla o el mapo tofu, ni siquiera hace falta ser vegano para disfrutar con estos deliciosos platos. Añade a todo esto algunas fantásticas bebidas y postres como el mojito de sake y ...
