¿Influye el color en la calidad del aceite de oliva virgen extra?
Al hablar de aceite de oliva virgen extra (AOVE) automáticamente pensamos en un color verde intenso, ¿verdad?, y, sin embargo, la realidad es que existe una gran variedad cromática que va desde los tonos verdosos, hasta los dorados. Así que podemos preguntarnos acerca de qué elementos influyen en el color del AOVE, por lo que daremos algunas respuestas: • El momento de recolección de la aceituna, ya que en función del grado de maduración dispondrá de unos u otros pigmentos que se trasladarán al producto final. • La variedad de aceituna que se utiliza como materia prima. • El proceso ...
Sí, la aceituna es una fruta. No se trata de una verdura como comúnmente se piensa, sino que, realmente es una fruta, puesto a que se proviene de un árbol frutal, el olivo. Y es una fruta muy especial y con una reputación saludable extendida por todo el mundo. La aceituna es uno de los productos estrella que forman parte de nuestra renombrada dieta mediterránea, como nos cuentan los amigos de Adeoliva, con una interesante información que mucho la agradecemos y que desde aquí compartimos. Una dieta por cierto, la dieta mediterránea, muy singular y con especial reconocimiento internacional gracias a los beneficios ...
¿Preparados para la temida alergia al olivo? Estornudos, irritación de garganta, escozor de ojos, picor de nariz, congestión… Apostamos a que más de uno se sentirá identificado con estos síntomas tan molestos que suelen predominar durante la temporada primaveral. Y en concreto, ¿sabías que el polen del olivo es la segunda causa más común de alergia respiratoria en España? Pues nada mejor para explicarnos todo esto que los amigos de Directo del Olivar que como ellos mismos declaran "nos toca de lleno", por lo que nos han dado una serie de recomendaciones a las alergias y en particular a la alergia al ...
El olivo o aceituno, es el protagonista de incontables historias, leyendas, poemas y películas. Por ello, en el artículo que nos facilitan los amigos de Directo del Olivar, nos cuentan algunas curiosidades y perlas sobre el olivo, como ellos le llaman, “el padre retorcido de nuestra #CulturaAOVE”. Puede traer luz y oscuridad; desatar una guerra y conseguir la paz; aliviar una herida o hacerla arder. El olivo es uno de los árboles más poderosos del mundo o, como decían los romanos, “olea primum omnium arborem est“. Para ellos era el “rey de los árboles“, aquel que representaba la inmortalidad y que marcaba los territorios conquistados ...
