La Encina del Inglés Blanco 2020, la singularidad de un vino seco elaborado con variedades de los dulces andaluces

La Melonera ha apostado por la recuperación de las variedades históricas y su cultivo en armonía con su entorno y con ellas ha elaborado este vino blanco seco que tiene la peculiaridad de elaborarse con las variedades usualmente utilizadaspara elaborar los vinos dulces andaluces. De este modo, elaborado con variedades autóctonas como la moscatel morisco (80%), Pedro Ximénez (10%) y doradilla (10%), Encina del Inglés Blanco 2020 muestra un color amarillo pajizo, aromas a almíbar y melocotón con un toque final de flores blancas y en boca se marca la salinidad propia de la doradilla, al tiempo que resulta equilibrado, ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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