La OCU recuerda que con esta dieta no solo se pierde grasa, también mucha masa muscular
El método Dukan arrasa. En España, en Europa y en Estados Unidos.
El libro «No consigo adelgazar» se considera la biblia de las dietas. Los maridos lo leen a escondidas, las mujeres lo comentan sin parar y ocupa el número uno en los rankings de ventas.
Ya se han vendido más de siete millones de ejemplares en todo el mundo. En nuestro país, desde que vio la luz en mayo del pasado año, ya va por la décimo primera edición. Otros dos volúmenes siguen el mismo camino:
«El método Dukan ilustrado» (septiembre, 2010) está en su sexta edición y «Las recetas de Dukan» (enero, 2011), en la tercera. Sobran las palabras. O los kilos, claro.
MILES DE DIETAS
Disociada, hipocalórica, astringente. De la manzana, del tomate y del melocotón. De la zona, relámpago, o del grupo sanguíneo. De Atkins, del cosmonauta o de las proteínas. La lista podría ser interminable. ¿Sabes de que hablamos?
Seguro que sí. Nos referimos al interminable mundo de las dietas, o lo que es lo mismo, el eterno camino hacia la perfección.
A estas dietas se ha añadido una nueva que está causando furor en todo lugar donde se va conociendo. Hablamos de la dieta Dukan.
¿Por qué hablamos de esta y no otra? Porque se podría decir que es la dieta ‘de moda’, de la que se está hablando mucho, tanto de sus bondades como de sus posibles perjuicios.
La dieta Dukan lleva este nombre debido al nutricionista francés Pierre Dukan.
Pierre Dukan
Básicamente consiste en poder comer, sin límite, una serie de alimentos, y no poder comer nada, de la ‘lista negra’, los alimentos prohibidos. Algunos alimentos son tolerados, es decir, se puede comer pero sin abusar en cantidad. Una dieta, hay que decir, basada en proteínas puras y lácteos, con la alternancia de la verdura. Sí, los hidratos de carbono se quedan fuera. Pero no sólo ellos.
Para explicar este método hay que hablar de cuatro fases, la de ataque, la de crucero, la de consolidación y la de estabilización. En todas las fases es fundamental beber al menos litro y medio de agua y tomar salvado de avena.
CRITICAS DE LA OCU
Numerosos expertos arremeten contra la popular dieta Dukan.
«su éxito radica en una feroz campaña de márketing, una web interactiva traducida a muchos idiomas y el respaldo de famosas como Penélope Cruz. En el fondo solo hay una dieta hiperproteica y desequilibrada, calificada por la Asociación Española de Dietistas como ineficaz y fraudulenta».
«Ni corto ni perezoso, Dukan afirma que solo las proteínas son indispensables para nuestra existencia, contradiciendo a la comunidad médica internacional. Carne, pescado y huevos en abundancia son los pilares de esta dieta extremista, que aconseja comer muchas proteínas y suprimir aceites, azúcares e hidratos de carbono».
Recuerdan que con esta dieta no solo se pierde grasa, también mucha masa muscular (y con ella fuerza y salud); que es un régimen caro; que produce estreñimiento, por falta de fibra, vitaminas y minerales; además de fatiga y calambres musculares por falta de azúcares.
