¿Te gustan las quiches, eres fan de los platos únicos para agasajar a tus amigos y ahorrarte así menos tiempo ante los fogones? Entonces prueba esa receta, que podrás degustar también en aperitivo. Proporciones: para cuatro personas.
Lavar, secar y cortar en trocitos medio kilo de calabacines. Depositarlos en una sartén de grandes dimensiones, sofreírlos unos 10′ con un poco de aceite de oliva, ajo picadito, dos clavos de olores y sal.
Precalentar el horno a 210º. Descongelar 300 gr. de masa brisé, depositarla en una tartera de grandes dimensiones, reservar. Batir 50 cl. de crema espesa con 3 huevos enteros, salpimentar, agregar una pizca de nuez moscada en polvo, mezclar con los calabacines sofreídos y 100 gr. de gruyere rallado. Repartir sobre la masa reservada, añadir un poco de gruyere en la superficie, copitos de mantequilla salada y hornear unos 35′, hasta obtención de un bonito dorado. Servir tibio, con una ensalada de berros.
