Por fin hemos entrado en una nueva fase tras casi 100 días de un tremendo y doloroso estado de alarma, donde no hemos podido disfrutar de cosas tan habituales hasta entonces, como un abrazo, un paseo, ir a comer o a tomar algo con familia o amigos….
Estamos en la tan deseada Fase 3 y en ella comienzan a abrir sus puertas muchos restaurantes que tuvieron que cerrar debido a la pandemia
Para celebrarlo, os proponemos una escapada de fin de semana a León
Conocer la grandiosidad de una ciudad que alberga Monumentos que destacan por su arquitectura y arte. La catedral, de estilo gótico, una belleza que data del siglo XIII y destaca por sus vidrieras, torres y arbotantes. La basílica románica de San Isidoro, del siglo X, es conocida por sus frescos y tumbas reales. Casa Botines, un edificio Art Nouveau diseñado por Gaudí o el Convento de San Marcos, templo gótico construido en el s. XVI y uno de los monumentos más importantes del Renacimiento español, utilizada como cárcel y ahora Parador de Turismo
Tiempo suficiente para visitar sus grandes joyas y conocer lo mejorcito que ofrece León
Dónde alojarte
El hotel Alfonso V, un clásico vanguardista para el turismo y los negocios
Con casi 100 años de antigüedad y reformas muy vanguardistas, está ubicado en un edificio emblemático de la ciudad. Con una bella mezcla de clasicismo de los años 20 y la vanguardia del fin de siglo, preservando un edificio antiguo de gran belleza con soluciones actuales y adaptadas a las necesidades del siglo XXI.
La antigua cúpula situada antaño en el segundo piso, fue elevada hasta el último piso para permitir la entrada de la luz natural a través de una cúpula translúcida de metacrilato ofreciendo una espectacular panorámica desde el vestíbulo central.
El nombre del hotel procede del noble rey de Asturias y León que estableció el famoso Fuero de León, una ley decisiva en la organización política y social de los reinos cristianos de la Reconquista, y destacó también por su labor en la restauración de la ciudad, tras ser asolada por el hijo de Almanzor, Abd al-Malik. El rey Alfonso V restauró la vida social, económica y política del reino astur-leonés y a él se deben, entre otras, las obras de recuperación de la hoy Basílica de San Isidoro y del Panteón de los Reyes, donde está enterrado actualmente.
Recién reformado, junto con el Hotel Conde Luna, son los dos primeros hoteles de Castilla y León que han instalado la apertura de puertas y servicios mediante bluetooth a través del móvil, como medida de seguridad e higiene.
Ruta Gastronómica
Dentro de la gran oferta gastronómica que ofrece esta maravillosa ciudad, no te puedes perder cuatro de los mejores restaurantes de León. Pertenecen al mismo grupo hostelero, By Vamuca y los cuatro totalmente diferentes. Abren de nuevo sus puertas esta semana cumpliendo todas las medidas de seguridad e higiene establecidas por las autoridades sanitarias.
NiMú Azotea. un referente del picoteo desde su espléndida panorámica de León
Situado en el ático del hotel Conde Luna, vuelve a abrir este jueves 25 de junio. Ha renovado su carta con el fin de que sus clientes puedan tapear desde su espléndida panorámica sobre el casco viejo de la ciudad. El restaurante y bar de tapas ofrece una auténtica cocina de mercado, con excelentes materias primas, moderna e imaginativa, sin abandonar algunos platos clásicos de la gastronomía nacional y leonesa.
El restaurante fue reformado por Pascua Ortega –el decorador de cabecera de todo el grupo- quien convirtió el ático del hotel Conde Luna en un espacio acogedor e informal que, además, dispone de una amplia terraza para tapear o tomar unas copas al aire libre.
niMÚ Azotea ha aprovechado toda la experiencia del éxito cosechado por su hermano madrileño (niMÚ Barquillo) para convertirse en la referencia del picoteo en la ciudad con la mejor vista de su casco viejo.
Puedes elegir entre picoteo – jamón ibérico 5J selección privada by Vamuca cortado a cuchillo; cecina de León; anchoas de Santoña sobre pan de cristal y queso brie; croquetas caseras; tortilla vaga con chistorra y pimientos de Padrón ; ensaladilla rusa con huevos fritos de codorniz; o tiras de pollo crujiente con salsa de mostaza y miel , entradas – no pueden faltar los clásicos niguiris de la casa con huevo frito de codorniz y trufa a los que se suman ahora los niguiris de foie caramelizado, o los de gamba al ajillo. Para los amantes del crudo, niMÚ ofrece un ceviche de rape y langostinos, tartar de atún picante con alga wakame o el steak tartar con patatas risoladas, una de las especialidades de la casa, o los aficionados a la cuchara – menestra de verdura, manitas de credo fritas a la vizcaína o un arroz meloso con setas y ali oli, manteniendo también platos clásicos de la carta con novedades – chipirones de potera en su tinta; tacos de rape fritos con pimientos asados; bacalao al pil pil de hongos; mollejas de lechazo con ajo y guindilla; solomillo en costra de pan con salsa japonesa ; escalope con huevo y trufa; o medio solomillo con menestra de hongos y postres originales y únicos, como la pecera de Miguel –sorpresa de la casa- o el coulant de Ferrero Rocher con helado de cookies
niMÚ Azotea dispone de una bodega con más de 50 referencias de los mejores vinos españoles y todos sus platos pueden compartirse para que los clientes puedan picar de todo y apreciar todos los sabores y texturas de la casa.
niMÚ Azotea
General Lafuente s/n (León).
Tel: 987 798192
LAV by Vamuca, distinguido por la Guía Michelín como uno de los Bib Gourmand 2019 por su ‘excelente relación calidad-precio’
Situado en pleno centro de León, con una excelente vista a la emblemática plaza de Santo Domingo, y decorado por Pascua Ortega, LAV ha abierto hoy, miércoles 24 de junio, sus puertas de nuevo. Aunque durante los primeros 15 días tendrán sólo un menú corto de 4 platos con 2 entrantes sorpresa y postres por 35€, en breve podremos disfrutar de su espectacular carta y menú degustación.
LAV apuesta por los sabores auténticos, la calidad de los productos de León. Un concepto gastronómico pensado para seducir, disfrutar y paladear emociones. Daniel Giganto, jefe de sala, – impulsor también del proyecto y miembro del equipo de sumilleres en 2008 de El Bulli – y todo su equipo, un servicio amable y atento pero relajado en el que prevalece la naturalidad. Al frente de la cocina está Javier del Blanco, un chef de gran experiencia que ha pasado por diferentes fogones del propio León y del País Vasco, entre ellos Nerua en Bilbao, y quien pretende que el cliente abandone la rutina y se deje seducir.
La Guía Michelin distingue a LAV como uno de los Bib Gourmand 2019 por su «excelente relación calidad-precio»
Menú Degustación
El menú degustación, que va cambiando cada tres meses, ofrece diez platos a un precio de 39€ sin bebida, con maridaje de vinos y alcohol por 54€ o sin alcohol por 49€. Puedes elegir cinco platos y el restaurante les prepara otros cinco.
Menú «Made in León
Para festejar su distinción como Bib Gourmad, el nuevo menú “Made in León” consta de 11 platos basados en productos de la región a un precio de 60€. LAV ofrece una carta en la que la mayoría de los platos pueden tomarse por medias raciones
La bodega
LAV dispone de una bodega con más de 120 referencias de vinos, procedentes de 14 diferentes denominaciones de origen, destacando los de la región (El Bierzo y D.O. León)
LAV by Vamuca,
Avd. Padre Isla 1. 24002 León
Tel: 987 79 81 90
Casa Mando. un clásico de la cocina leonesa
Casa Mando, que hoy miércoles 24 de junio, vuelve a abrir sus puertas, ofrece una cocina de mercado pero fiel a sus raíces gastronómicas basadas en los mejores productos de la región: embutidos de León, verduras frescas de la huerta, legumbres de La Bañeza, carnes de animales criados en las montañas, lechazos de la tierra, pescados salvajes de Asturias y Galicia.
En su nueva carta, ofrece un gazpacho andaluz con gambas, crema de calabaza con berberechos, Vichysoise con langostino, raviolis de foie, ensalada de pochas con tartar de tomate y burrata, cogollos con ventresca, vinagreta de miel y mostaza o una ensalada de la huerta
Ofrece dos especialidades por encargo que no deben perderse: el lechazo asado al estilo tradicional (18€ por persona) y solomillo Wellington (20€ por persona). Ambos platos son, como mínimo, para dos comensales.
Su bodega cuenta con cerca de 100 referencias de vinos de 14 diferentes denominaciones de origen, entre las que destacan las de la región: El Bierzo y D.O. León
El precio medio de la carta oscila entre los 30 y los 45€ si bien Casa Mando ofrece un menú del chef por 30€ para grupos de al menos 4 personas, en el que podrán elegir tres entradas para compartir, un segundo plato y postre
De todo ello se encargan Juan Ordás, como jefe de cocina – un referente de la cocina tradicional leonesa-, y el maître, Javier García Rueda, un profesional de reconocida trayectoria desde el antiguo mesón Conde Luna
Casa Mando
Calle Gral. Lafuente, s/n. León
Tel: 987 798 188
Marcela, el proyecto más innovador de VAMUCA en León
“Marcela, Brasa y Vinos” abre sus puertas este viernes 26 de junio. Con dos espacios: un espectacular bar de tapas y un restaurante de cocina tradicional, con una selección carnes y pescados a la brasa, y música en directo los fines de semana
Situado junto al Museo Casa Botines, una de las joyas arquitectónicas de Gaudí, Marcela ofrece dos espacios bien diferenciados: la planta baja es un amplio bar de tapas al más puro estilo leonés y la primera planta, un espléndido restaurante de cocina tradicional basada en un producto de primera calidad, especialmente carnes y pescados a la brasa, dos tipos de arroces -mar y montaña- y música en directo los fines de semana.
Vinos y tapas
La planta baja del restaurante está dedicada a vinos y tapas al más puro estilo de León, la ciudad con más bares de España, pero con unos productos de excelente calidad. Embutidos clásicos de León como la cecina, el chorizo picante o el queso de oveja curado o un jamón ibérico 5J selección de la casa.
Entre las tapas imprescindibles figuran los huevos rotos con morcilla, la ensaladilla rusa, callos, hamburguesa hecha en casa o los tacos de salmón noruego ahumado al eneldo. Y entre las clásicas, las anchoas de Santoña, gildas, croquetas caseras, rabas de calamar fresco con mayonesa de wasabi o un steak tartar.
La carta de vinos apostará por las denominaciones de origen de la provincia, León y Bierzo, aunque no faltarán vinos de otras regiones, espumosos, cavas, champán y diferentes cócteles.
En el restaurante
situado en la primera planta, se podrá elegir presa ibérica 5 J, ensaladilla rusa con tartar de atún, burratina de La Puglia con aroma de trufa blanca, mojama de atún con almendras tostadas, tortilla de chorizo picante, pimientos del Bierzo asados con queso curado, torreznos de Soria con pimientos de Padrón, berberechos a la sartén al palo cortado, aguacate y corazón de tomate o micuit de foie casero con naranja.
Para picar tendrán también una selección de conservas de la marca Güeyu Mar como mejillones, colas de sardinas y navajas, todas ellas a la brasa, o sardinas en escabeche.
Con dos tipos de arroces que irán cambiando en función de los productos: uno de mar y otro de montaña; y tres platos en honor al jefe: merluza frita con chipirones en su tinta, steak tartar y callos, pata y morro.
Ofrece también su apuesta especial: la brasa. Diferentes cortes de carne y pescados frescos de las lonjas de Galicia y Asturias, sus proveedores habituales, si bien la carta cambiará cada día en función del producto
Marcela, Brasa y Vinos
Pza. San Marcelo. León
Los 4 restaurantes colaboran con la Fundación Raíces a través de su proyecto Cocina Conciencia que tiene como objetivo la inserción socio-laboral de jóvenes en riesgo de exclusión social por la ausencia de referentes adultos o familiares.
Cocina Conciencia es un proyecto que surgió de la inquietud y solidaridad de algunos profesionales vinculados al sector de la gastronomía en Madrid y Barcelona, al que se han adherido bastantes restaurantes de toda España, entre ellos algunos de los más laureados con las famosas estrellas Michelin. Todos estos restaurantes ofrecen formación y un puesto de trabajo a estos jóvenes
