Grupo Caffo: tradición italiana en el Salón Gourmets 2025
Del 7 al 10 de abril, el Salón Gourmets de Madrid se llenará de los aromas del sur de Italia gracias a Grupo Caffo 1915. La firma calabresa, conocida por su emblemático Amaro del Capo, estará presente en el Área Italia (Pabellón 8 – Stand 8H20-2/7), confirmando su posición como líder en licores premium.
«No solo vendemos productos, compartimos una herencia», podría ser el lema de esta empresa familiar con más de un siglo de historia. Y es que, detrás de cada botella de Amaro del Capo, hay un cuidadoso proceso artesanal que combina hierbas, flores y frutas recolectadas en el momento óptimo.
Amaro del Capo: el licor que conquista el mundo
Amaro del Capo no es un licor cualquiera. Es el número 1 en Italia y está presente en más de 70 países. Su secreto está en la selección de ingredientes autóctonos de Calabria y en un proceso de maceración que preserva su frescura y complejidad aromática.
¿La mejor manera de disfrutarlo? A -20°C, directamente del congelador. A esta temperatura, notas de menta, anís y regaliz se despliegan en un equilibrio único. «Es como un viaje sensorial al corazón del Mediterráneo», dicen los expertos.
Eventos destacados en el Salón Gourmets
Este año, Italia es el país de honor, y Grupo Caffo no podía faltar. Entre las citas imprescindibles:
- Martes 8 de abril (13:00 h): El chef Manfredi Bosco presentará un showcooking con productos de firmas italianas como Bovis, Caseificio La Contadina y Calabrian Pasta, maridados con Amaro del Capo.
- Martes 8 de abril (12:00 – 14:00 h): En el stand de Anchoas Codesa (Pabellón 4 E14), una cata especial de Gildas de altura con el cóctel Capo Tonic.
- Miércoles 9 de abril (12:00 h): Repetición del maridaje en el stand de Amaro del Capo (Pabellón 8).
«Es una oportunidad única para descubrir cómo un licor centenario puede dialogar con la gastronomía más vanguardista», destacan desde la organización.
Grupo Caffo 1915: un legado familiar
La historia de Grupo Caffo comenzó a finales del siglo XIX, cuando Giuseppe Caffo, maestro destilador, empezó a elaborar orujo cerca del Etna. Hoy, dirigida por la cuarta generación, la empresa ha modernizado sus procesos sin perder su esencia artesanal.
Con plantas en Limbadi y Udine, y filiales en EE. UU. y Europa, el grupo sigue innovando. Su laboratorio Caffo Research trabaja con universidades para desarrollar nuevos productos, siempre bajo el sello de calidad que los define.
Si eres un amante de los licores con personalidad, Amaro del Capo es una parada obligatoria. No solo por su sabor, sino por su versatilidad: ideal como digestivo, en cócteles o incluso en repostería.
«Cada botella es un trozo de Calabria», aseguran en Grupo Caffo. Y en el Salón Gourmets 2025, podrás comprobarlo.
¿Te lo vas a perder? Madrid será, por unos días, la capital del dolce vita gourmet. ¡Nos vemos en el Pabellón 8!
