Por todo lo alto

Brígida Gallego

Los Vinos de Pago de Vizar en Madrid Fusión

Nuevamente presente con sus exclusivos Vinos de Pago en Madrid Fusión 2024, Bodegas Vizar se une, una vez más, a la delegación presentada por el Ayuntamiento de Valladolid en este evento, que incluye a las principales compañías del sector enogastronómico de la provincia. Reconocido como el primer vino del Duero distinguido con la denominación Vino de Pago por la Comunidad europea, el vino de Bodegas Vizar será parte activa de las actividades de cata y maridaje. Acompañará las propuestas gastronómicas de la provincia, realzando así sus productos y las tapas ganadoras en diversos certámenes gastronómicos de Valladolid, como el Tapas ...

Carlos Mesa y David Couñago ganan el I Concurso Nacional de Mojos armonizados con Vinos de Tenerife de Madrid Fusión ‘21

El stand ha sido una gran panorámica de los muchos colores de las tradiciones culinarias de la Isla y sus productos diferenciales, en talleres y comidas El I Concurso Nacional de Mojos de Tenerife armonizados con Vinos de Tenerife, celebrado en la última jornada de Madrid Fusión, ya tiene ganadores. El chef tinerfeño Carlos Mesa, del restaurante Muelle Viejo (Tenerife) y su ‘Mojo hervido y mojo de morena’ ha sido galardonado con el Premio al Mejor Mojo de Tenerife, además de 800 € y un lote de productos premium de Tenerife; mientras que David Couñago de Malasangre Food and Club ...

La DO Vinos de Madrid presente en Madrid Fusión Alimentos de España’21

Como es habitual, Vinos de Madrid no podía faltar a esta cita y lo hará de la mano de la Comunidad de Madrid, a través de la Consejería de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, y con la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, ACYRE. Desde hoy lunes 31 de mayo, hasta el miércoles 2 de junio, los visitantes que se acerquen al stand de la Comunidad de Madrid podrán disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas que siempre irán acompañadas de diferentes vinos y bodegas de la D.O. Vinos de Madrid. Contará con la colaboración de ...

El Chef Ángel León presenta en Madrid Fusión su nuevo proyecto

2021 se estrenaba para el chef Ángel León dando a conocer al mundo su último proyecto de I+D que supone la puesta en marcha del cultivo piloto de Zostera marina en el entorno de la Bahía de Cádiz, a escasos 10 kilómetros de su restaurante Aponiente, 3 estrellas Michelin. Comprometido con la sostenibilidad y con el desarrollo de su entorno más próximo y, por encima de todo, con el aprovechamiento del mar como despensa universal, este proyecto, en el que ha contando con la colaboración de Esteros Lubimar, supone el descubrimiento del “cereal marino” y la oportunidad de un nuevo ...

El Festival Gastronómico de Raíz Culinaria en Madrid Fusión

El sello gastronómico de Castilla-La Mancha, Raíz Culinaria, vuelve a Madrid Fusión ya como un referente de calidad para la gastronomía castellanomanchega. Castilla-La Mancha es cocina de Raíz. Con ella se rinde tributo de manera honesta a la tradición y el origen. Una cocina auténtica y con carácter. Una gastronomía al servicio del tiempo de extraordinaria riqueza y diversidad que se podrá degustar en Ifema del 31 de mayo al 2 de junio de la mano de los mejores chefs de la Comunidad. Considerada la despensa de España, Castilla-La Mancha ofrece una extraordinaria riqueza y diversidad de materias primas que ...

Madrid Fusión vuelve a Ifema del 31 de mayo al 2 de junio

Bajo el título de Gastronomía Circular, Madrid Fusión 2021 dedicará un protagonismo especial al cambio de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta que defienden la cadena alimentaria en su totalidad, desde la producción a la mesa, el aprovechamiento máximo de los productos y la filosofía de ‘lo recién’ (recién cosechado y recién cocinado). El congreso analizará también la figura del nuevo ‘comensal concienciado’ y los cambios de actitud que se detectan a gran escala entre los consumidores, cada vez más exigentes. El primer gran encuentro gastronómico presencial tras la pandemia se vuelca en el apoyo al sector de ...

Brígida Gallego

Queridos amigos, a través de este blog os inundaré de propuestas irresistibles para que disfrutéis de lugares con encanto, inolvidables escapadas, secretos de moda y belleza, eventos con glamour… y mucho más

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