Ya podemos disfrutar en Madrid Matilda y BiBi, la pizza contemporánea y las burgers horneadas
Bakestown es la casa madre, pero las dos ‘criaturas’ que van a conquistar Madrid son su rama mediterránea, Matilda, con unas pizzas que no has probado nunca; y la americana, BiBi, ligera, con un formato muy actual y una calidad excepcional. Jaro Redondo, el creador de este nuevo grupo de restauración llamado Bakestown, lleva más de 20 años cocinando y formándose en España, Inglaterra (con Pierre Koffman o junto a Gordon Ramsay), Francia (con Joël Robuchon), Singapur, Hong Kong o Australia, donde se quedó 15 años tras servir en las Olimpiadas de Sídney. Desde que regresó a casa, una de ...
¡Tenemos super HOT news! Después de mucho trabajo por parte de toda la squadra de Napoli Gang, este lunes 3 de octubre lanzamos, ¡los nuevos workshops de la GANG! A partir de ahora todos los lunes y martes de 19.30h a 21.30h os espera en nuestro restaurante de la calle Santa Clara la mejor forma de empezar la semana. Un super workshop en el que se aprenderá a hacer auténtica pizza italiana con Antonio Mercogliano y Emanuele Tripodi, nuestros chefs pizzaiolos, y se terminará saboreando las pizzas hechas por vosotros y una selección de pizzas de la GANG: take it ...
Edizione Limitata es un proyecto “cápsula” en el que Grosso Napoletano, la mejor cadena de pizzerías artesanales de España y entre las 10 mejores del mundo - según 50 Top Pizza - realiza colaboraciones puntuales durante un tiempo limitado con chefs amigos y marcas del sector con las que comparte los mismos valores. Tras las pasadas ediciones en las que colaboraron con Francesco Martucci ( mejor pizzaiolo del mundo), Formaje y Nino Redruello, Roberto Ruíz - primer chef mexicano con una estrella Michelin en Europa y creador de Universo Pacífico - será el protagonista de este próximo y 4º capítulo ...
Con motivo del Día Mundial de la Pizza, Sage Appliances, líder mundial en electrodomésticos icónicos de cocina, ha lanzado el Smart Oven™ Pizzaiolo. Se trata del primer horno de sobremesa del mundo capaz de alcanzar los 400ºC y preparar pizza al puro estilo napolitano en tan solo dos minutos. Richard Hore, director de diseño e innovación de Sage Appliances, señala que "hasta ahora, los hornos de leña eran la única opción para hacer una pizza verdaderamente auténtica. La razón es que producen calor conductivo, radiante y convectivo a altas temperaturas, que es lo que se necesita para cocinar bien la ...
