Celeste de la Banda reunió la cocina de las Pitiusas en «Cómete las islas»
La cuarta edición de GastroIbz se celebró los días 18 y 19 de septiembre en el Recinto Ferial de Ibiza, junto a la 19.ª Feria de la Cerveza de Ibiza. Uno de los momentos de la primera jornada fue «Cómete las islas», el encuentro gastronómico conducido por Celeste de la Banda. El formato dio tiempo a los cocineros para presentar sus platos y explicar qué producto habían elegido. Hubo cuatro propuestas a cargo de cinco chefs. El público pudo seguir la conversación, conocer los ingredientes y probar las elaboraciones con vino y aceite de las islas. David Reartes, chef de ...
Ibiza ya no es solo sinónimo de fiesta. Detrás de los carteles de DJs y las discotecas, late una isla que ha aprendido a contar su historia a través de los fogones. La prueba está en sus cinco restaurantes con estrella Michelin, todos conquistados entre 2021 y 2024. Entre ellos, Unic —en Platja d’en Bossa— brilla con luz propia. No solo por su estrella (conseguida en 2023), sino por cómo su chef, David Grussaute, ha convertido la cocina en un relato íntimo de Ibiza. Una noche para guardar en la memoria La velada prometía: un "cuatro manos" entre Grussaute y el chef ibicenco Vicente Roig (Es Tast), ...
