Innovación y Tradición: El Secreto de Bodegas Carrascas
Fundada en 2004 por la familia Payá, la misión de Bodegas Carrascas es elaborar vinos exclusivos con un profundo respeto por el terruño y que reflejan el alma de su entorno. La primera cosecha, lanzada al mercado en 2012, destacó por su perfil de vinos excepcionales. Situada al suroeste de Albacete, entre Campo de Montiel y Sierra de Alcaraz, en El Bonillo, Bodegas Carrascas es un sueño hecho realidad en uno de los terruños más exclusivos y menos conocidos de Castilla La Mancha. La autenticidad de la finca y los parajes que rodean los viñedos son fundamentales en cada vino ...
La cocina japonesa llegó para quedarse, y, en especial, uno de sus platos estrella: el sushi. Una propuesta gastronómica, que a priori, puede parecer difícil de maridar - el sake suele ser una de las opciones habituales - , el sushi no deja de ser en su forma más clásica una mezcla de arroz con pescado crudo, por lo que la elección de un buen vino blanco puede darle un toque especial no solo a este plato milenario y su diversidad de sabores, sino también al momento. La idea principal a la hora de maridar vinos y sushi es la ...
