“Te convertiré en el sueño prohibido de todos los hombres” cuentan que prometió Roger Vadim a Brigitte Bardot al poco de casarse, y qué duda cabe de que realizó un buen trabajo, convirtiendo a Camille Javal en BB, dotada de un largo pelo rubio, una boca siempre entreabierta y unos ojos densamente pintados de negro.
Toda una campaña de imagen, tanto desde el punto de vista del mero aspecto físico como de la comunicación, adornada con una lista de frases ingeniosas, de la cosecha de Vadim, que iba soltando la joven estrella, como “Al hombre que más admiro es a Newton, porque descubrió que los cuerpos se atraen mutuamente”.
Un cóctel doblemente simbólico. Cabe recordar que se cumple dentro de poco, en los primeros días de febrero el aniversario del fallecimiento de Roger Vadim, el auténtico “creador” de BB (tras haberla descubierta en una portada de la revista Elle) y director de la mítica película Y Dios creó a la mujer que acabó por encumbrarla con un famoso desnudo, y que hizo exclamar a Vadim: “logré convertir a una tímida y descolorida muchacha en el objeto más sugerente y excitante de toda Europa”. Todo ello en los años cincuenta, época llena de glamour… y de cócteles. 
Entre los muchos cócteles que se crearon en esta década o que se consumieron, aunque fueran anteriores, destaca el B&B, que hace una doble asociación simbólica entre sus dos componentes (brandy y Benedictine) y la letra repetida con la que la Bardot era conocida en todo el planeta. De todos modos el cóctel seguramente es muy anterior a la actriz, ya que al parecer fue ideado por un barman en los años 30 en el Club Twenty One de Nueva York…
La belleza y fama de la estrella no podían menos que dejar su impronta en un cóctel, muy consumido entonces en los ambientes elegantes de Cannes y de toda la Costa Azul, que rendía homenaje al sex symbol del momento. Una bebida equilibrada, digestiva y estimulante, que asociaba a una “picante” mujer con dos bebidas que emulaban su recuerdo: el brandy y el Benedictine, un licor conventual inventado por el abad Bernardo Vincelli en el siglo XVI con uso de veintisiete hierbas medicinales en una base de brandy.
Todo con brandy. Es el B&B uno de los múltiples cócteles que se pueden elaborar con brandy de jerez, una de las bebidas de las que nuestro país puede estar más orgulloso, dado su amplio reconocimiento internacional. Porque se trata de un espirituoso que se presta con facilidad al arte combinatoria, permitiendo ser usado en muy variados cócteles de todos los estilos (Martinis, crustas, clobbers, fizz, Collins…) y con una versatilidad que permite a nuestra imaginación crear nuevas y atrevidas combinaciones, experiencia a la que les reto, ya sea para rendir pleitesía a nuestros mitos eróticos más actuales, para rememorar nuestros sueños más prohibidos o simplemente para disfrutar de una copa atractiva e innovadora. ¿Me dicen su fórmula?
EL B&B Y OTROS CÓCTELES CON BRANDY DE JEREZ.
· B&B: en vaso mezclador con hielo verter un medio de brandy de jerez y un medio de Benedictine (licor de brandy con sabor a especias que elaboran en Normandía los monjes benedictinos). Revolver, colar y servir en copa de cóctel. Adornar con una tira de lima. Si se desea tomar con hielo se puede servir directamente en una copa tipo balón, revolviendo el contenido.
· B&B Collins: en coctelera con hielo picado verter una cucharada de azúcar (o mejor jarabe de azúcar), el zumo de medio limón, un tercio de Benedictine y dos tercios de brandy de jerez. Agitar con fuerza, colar y servir en vaso Collins (alto y un poco ancho) con hielo, completando con soda, revolviendo con suavidad y adornando con una rodaja entera de limón prendida en el borde.
· Brigitte Bardot: en coctelera con hielo poner una yema de huevo fresco, un tercio de nata líquida, un tercio de bourbon y un tercio de brandy de jerez. Agitar con fuerza, colar y servir en una copa de champagne baja.
· Brandy Cocktail: en vaso mezclador con hielo verter un medio de brandy de jerez, un cuarto de vermouth seco, un cuarto de Grand Marnier y una gota de angostura. Revolver, colar y servir en una copa de cóctel, exprimiendo una fina cáscara de naranja en la superficie del líquido.
· Brandy Alexander: en coctelera con hielo verter un tercio de nata líquida, un tercio de crema de cacao (oscura) y un tercio de brandy de jerez. Agitar con vigor, colar y servir en copa de champaña baja, espolvoreando con canela o chocolate en polvo.
CÓMO BEBER BRANDY DE JEREZ Y OTRAS CURIOSIDADES.
· Para elaborar un litro de brandy de jerez se necesita destilar cuatro litros de vino. Ello implica que se emplean anualmente más de doscientos cincuenta millones de litros de vino para obtener los ochenta millones de botellas de brandy de jerez que se venden aproximadamente cada año.
· De estas botellas, unos cincuenta millones se consumen en nuestro país, destinándose el resto a la exportación. Filipinas, China, Alemania y México son los principales países importadores.
· El brandy, cuando se bebe solo, debe servirse en copa de balón, en una cantidad máxima tal que al colocarse la copa horizontalmente el líquido no se derrame.
· Calentar la copa con una llama, como se hacía a veces antiguamente es una barbaridad, que incluso puede estropear el brandy. Tampoco conviene llenar primero la copa con agua caliente. Es mejor optar por utilizar el cuenco de la mano, que mantendrá el brandy a una temperatura óptima de consumo (17-18º C).
· Una vez servido el brandy, debe dejarse unos minutos en la copa antes de probarlo. Puede mantener la copa en la mano y remover suavemente, como se hace con los buenos vinos, disfrutando del aroma desprendido y de sus variaciones.
· Dependiendo, entre otros factores, del tiempo de envejecimiento en botas de roble (que han contenido previamente vinos de jerez), en un sistema conocido con el nombre de criaderas y soleras, exclusivo de la zona de Jerez, se obtienen tres tipos de brandy: Solera, Solera Reserva y Solera Gran Reserva.
· Para informarse sobre el brandy de jerez nada mejor que acudir a la página web del Consejo Regulador: www.brandydejerez.es
