Un daiquiri de pepino, ¡con las ganas que tenía de probarlo!, solicité de inmediato, nada más entrar en el Floridita, bar homónimo del mítico local cubano que acaba de abrir en Madrid, tras el éxito del proyecto en Londres. Y es que el daiquiri de pepino es una de las muchas variedades que allí se pueden degustar, combinando con la dulzura del son cubano, el aroma de sus cigarros puros (a quien siga fumando, en espacio separado, claro), su maestría coctelera y la gastronomía tradicional de la isla, reelaborada y actualizada.
Los responsables de la firma Floridita ya habían anunciado todo esto en un acto en el que presentaron el que será el primer establecimiento que la casa establezca en España. Ahora lo han llevado a la práctica, con una inauguración que ontó con la presencia de David Soul, el rubio de Starsky & Hutch, o sea, Hutch.
La llegada de Floridita a nuestro país se produce de la mano de un acuerdo entre el gigante español en hostelería Sol Meliá y Havana Holdings, una corporación británica respaldada por dos grupos líderes en restauración: Boisdale (restaurantes y algunos de los principales clubes de jazz de Londres) y Conran (grupo que posee restaurantes por todo el mundo entre los que destacan Bibendum o Coq D’Argent en Londres y el Alcázar parisino o Gustavinos, de Nueva York).
“Estamos muy ilusionados con el proyecto Floridita porque va a ser un lugar distinto donde disfrutar de la fusión gastronómica cubano-española, la coctelería más actual y la mejor música cubana en directo” declaró Jaime Puig de la Bellacasa, director general de comunicación de Sol Meliá. «El éxito que ha logrado Havana Holdings en Floridita Londres nos hace pensar que en España se puede incluso superar por el interés que despierta todo lo cubano de calidad”.
“Floridita, la joya cultural cubana en La Habana, lo es también en Londres y en Moscú: una combinación de los mejores cócteles, música, puros… una mezcla explosiva que simboliza el foco central de la Cuba clásica con una interpretación moderna. Además, la alianza con Sol-Meliá nos permite entrar en España con un socio de primer orden”, aseguró Andrew Macdonald of Boisdale, director general de Havana Holdings.
Los cócteles son una de las especialidades de Floridita. A través de una variedad de 25 daiquiris clásicos y las más modernas interupitaciones y más de 15 recetas de mojitos refrescantes, los maestros cocteleros de la casa elaboran continuamente nuevas recetas que combinan a la perfección los sabores clásicos con las más innovadoras texturas. Floridita Londres ganó en 2004 un premio por los mejores cócteles.
Floridita va a contar con música en directo, en vivo cada noche. Los grupos cubanos así como los DJ’s que amenizarán el local son de lo más reconocidos. Aunque la música simbólica es el “son” moderno y tradicional, con el maestro y rey del son Eliades Ochoa, patrón del Floridita, también está representado el rango completo de música, con jazz, bolero y los más nuevos sonidos de hip hop.
A través de La Casa del Habano, donde está la zona de fumadores, el Floridita acoge también la más fina selección de cigarros puros de las marcas más prestigiosas de habanos, elaborados en Cuba manualmente por los más expertos torcedores.
Floridita ofrece la más alta cocina cubana, fiel a sus orígenes pero con un toque renovado acorde a los paladares cosmopolitas europeos.
Floridita
c/ Diego de León, 3
28006
Madrid
Abierto de lunes a sábados, de 7 de la tarde a tres de la madrugada.
Por cierto, este próximo domingo hablarán de este local en TeleMadrid, a las 18:30 horas, a lo mejor salgo tomando un daiquiri…
