El gazpacho de cereza con atún rojo marinado y pensamientos que se observa en la foto, atiende al nombre de lopenetxe y se sirvo en el bar Txacolí de Bilbao. No es una tapa porque no sirve para tapar nada, y acaso tampoco un pintxo, porque no viene pinchado ni pincha, pero a la vista resulta muy apetitoso. Muchos más pintxos, tapas y aperitivos se pueden degustar visualmente en una nueva página web que le podrá interesar, como dicen sus promotores, «si te excita una gilda, si el tapeo te mola, si piensas que innovar rima con bar, si admites que en las cocinas de los bares también puede haber artistas, si crees que una barra es un buen espacio para la amistad… y mucho más»

Continúan: «Te invitamos a participar con nosotros en esta andadura gastronómica, con la barra como espacio temático. Las tapas como guión, los pinchos como protagonistas… Hasta pintxos con TX si son algo más; si están diseñados, pensados, creados, o adaptados para mejorar nuestra gastronomía habitual. El argumento nos puede adentrar por todos los planetas de este universo: constelación vino, galaxia de ibéricos, panes estrella, planeta de ensaladas, bacalaos estelares y cervezas cósmicas. Del big-bang de la tortilla de patata, hasta la super nova del diseño de la alta culinaria de barra. Aquí nos veremos. Esta es tu nave y la de los tuyos/nuestros».

La dirección es: http://depinchos.blogspot.com/