Itzíar se va de Madrid. Se despide con la carta que acompaño, con lo que deja de existir su casa aquí, de la que ya les he hablado y que ustedes han comentado. Confiemos en recuperarla pronto en Asturies. Mucha suerte.

«Queridos amigos/clientes:

Este verano no les escribo como de costumbre para contarles nuevos menús. Mucho más interesante.

Les escribo para contarles NOTICIAS y nuevos proyectos. Estoy muy contenta y espero que ustedes lo estén por mi.

Hace tiempo que tengo la ilusión de irme a vivir a un sitio tranquilo y trasladar allí mi pequeño negocio, pues bien ese día ha llegado, como suelen llegar estas cosas, sin avisar, despacito y sin ruido pero con mucha fuerza.

A partir de este mes de julio me voy a vivir, si Dios quiere con mis chicas también, a Asturias. Muy cerca de Pravia, en Beifar.

Voy a reabrir un restaurante muy conocido por allí, Xuan de la Tuca, que cerraron el otoño pasado al jubilarse las señoras que lo llevaban.
El sitio me encanta, la gente también y espero que si alguno de ustedes pasa alguna vez por allí vengan a visitarme para comer algunos de los platos que recuerden de esta casa.

El tiempo que aquí he pasado ha sido estupendo gracias a ustedes, me hacían querer venir cada día con más ganas. He disfrutado cada ratito, de mis buenos y mis malos momentos, porque siempre al final me encontraba con sus cariñosos comentarios tan agradecidos por todas nosotras.

Les voy a echar mucho de menos, espero que guarden el mismo recuerdo que me llevo yo y que tengan en cuenta que Asturias está ahí, a un paso.

Me despediré personalmente de los que vengan por aquí antes del día 1, de los demás me despido ahora con todo mi cariño,

Itziar«