Parece una broma, pero es cierto. A partir de ahora se puede elaborar de modo tradicional el orujo, el pacharán, el ron miel, el aguardiente de sidra asturiana, la cazalla, el chinchón y hasta el cantuoso alicantino. Y es que a finales del pasado mes el Parlamento Europeo aprobó los métodos tradicionales para la elaboración de de estos licores y destilados.
Esto sucedió de momento en primera lectura en el Parlamento de Estrasburgo, dentro del nuevo reglamento comunitario que garantiza los métodos tradicionales de producción de hasta 24 tipos de bebidas y licores españoles, entre los que se encuentran el orujo, el pacharán, el brandy de Jerez y el ron miel canario.
El nuevo reglamento afectará a la designación, presentación y etiquetado de bebidas alcohólicas y rebaja de manera sustancial la propuesta de directiva de la Comisión Europea sobre el sector, que había sido duramente criticada por los fabricantes españoles al pretender eliminar buena parte de los métodos tradicionales de fabricación.
Además de las citadas bebidas, también reconoce la elaboración tradicional en España de whisky nacional, brandy del Penedés, aguardiente de sidra de Asturias, ginebra de Mahón (xoriguer), anís español, anís paloma de Monforte de Cid (Alicante, las hierbas de Mallorca, hierbas ibicencas, cazalla, chinchón, ojén, machaquito de Rute, el palo de Mallorca, ratafía catalana, cantueso alicantino, licor café de Galicia, licor de hierbas de Galicia, aguardiente de hierbas de Galicia, aperitivo café de Alcoy y herrero de la Sierra de Mariola. 
La propuesta original de la Comisión no tenía en cuenta, por ejemplo, determinados sistemas de envejecimiento como el de ‘criaderas y soleras’, que los fabricantes de brandy de Jerez llevan dos siglos utilizando.
Durante dos años, este ha sido uno de los temas más espinosos de las negociaciones que se han mantenido tanto en el Consejo Europeo como en el Parlamento Europeo, según informa la agencia Colpisa.
Otro asunto polémico ha sido el relativo a la definición del vodka, que el Europarlamento ha saldado con una solución que garantiza la elaboración de este producto (bebida nacional en Rusia y Polonia) con cualquier materia prima de origen agrícola que se haya utilizado hasta ahora. De este modo, se descarta la pretensión de algunos Estados miembros de limitar a las patatas y los cereales los productos autorizados para destilar vodka, una bebida que en España se elabora principalmente de melaza de remolacha azucarera y, en menor medida, con alcohol procedente de la uva.
