Botellas de vino convertidas en esculturas y un encuentro de sabores entre Aragón y el Mediterráneo, esto es, una degustación de platos maridados con vinos de una importante bodega del Somontano es la oferta que presenta estos días el hotel barcelonés de Eurostars Hotels acoge, hasta el próximo 29 de julio, unas jornadas gastronómicas basadas en platos maridados con selectos caldos de la bodega aragonesa Enate, tan vinculada al arte a través de sus etiquetas dignas de ser coleccionadas. Además, la iniciativa se acompaña con la exposición “Etiquetas Imposibles” de Vicente García Plana, en la que el artista muestra una original colección de botellas de vino trabajadas como esculturas.
Aire de Mar, restaurante del Eurostars Grand Marina Hotel presenta las jornadas gastronómicas “El Arte del Vino; encuentro de sabores de Aragón y el Mediterráneo”, que se podrán disfrutar de jueves a domingo hasta el 29 de julio. Más abajo vienen los platos, y el precio…
Como complemento de esta propuesta gastronómica, el hotel barcelonés acogerá también en exclusiva la exposición “Etiquetas Imposibles” de Vicente García Plana, formada por una original colección de botellas de vino trabajadas como esculturas. Esta colección nace del encargo que Enate hizo al artista para diseñar una etiqueta para uno de sus productos como previamente han hecho artistas de la talla de Tàpies, Saura o Chillida. Esta doble iniciativa es la primera que ambas compañías realizan conjuntamente y que se ampliará con futuras colaboraciones en diferentes establecimientos de Eurostars Hotels tanto en el ámbito de la restauración como en el artístico y cultural.
El menú de las jornadas “El Arte del vino” comienza con un salmón fresco marinado con hibiscus, refrescante de cítricos, ensalada de hierbas de temporada y guacamole auténtico, maridado con un Enate Rosado Cabernet Sauvignon. Escogido por su potencia aromática, este rosado combina el alma de un vino blanco y el cuerpo de un tinto.
El menú continúa con un rissotto de azafrán, alcachofas y foie poêle con un toque amargo de radiccio, acompañado de vino blanco Enate Chardonnay -234, de la cosecha de 2006. Una refrescante bebida que ha sido premiada con las Medallas de Oro del “Concours Mundial de Bruxelles” (cosecha 2001) y del Concurso Chardonnay du Monde (2006).
Como segundos se ofrece primero un lenguado a la parrilla sobre fondo de cebolleta trufada con puerro joven y emulsión de ostra y curry, maridado con un blanco joven, Enate Chardonnay Barrica de 2005. Con la combinación de las especias del lenguado y la frescura del vino, se realzan las sensaciones del vino y del especiado.
En el apartado de carne se ofrece un lomo de cordero con parmentier y ragout de trompetas de la muerte y rossinyols. La amalgama de aromas y sabores del lomo se potencia con el tinto Enate Varietales 2002, elaborado a partir de las variedades Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 
El colofón al menú lo ponen dos postres. Por un lado, un culant de chocolate tradicional con sorbete de fruta de la pasión y crema ligera de ron añejo 7 años, maridado con Enate Tinto Reserva Espumoso 01, elaborado con un 60% de uva Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot. Este vino ha sido catalogado como el Segundo Mejor vino de cata “Taste of the World” (2007).
La experiencia finaliza con unos frescos ravioli de piña y coco, sopa refrescante de lichis y sandía, que se sirve junto al Enate Chardonnay -234, en cuyo aroma aparecen trazos de frutas exóticas.
Jornadas Gastronómicas “El Arte del Vino” Lugar: Restaurante “Aire de Mar”.
1ª planta del Eurostars Grand Marina***** GL.
Moll de Barcelona, s/n. 08039 Barcelona
Fechas: De jueves a domingo, hasta el 29 de julio
Precio menú: 50 euros (IVA no incluido)
Princesa, 58 principal 08003 Barcelona (España) Tel. +34 932 681 010 Fax +34 93 319 68 07
