Los excelentes quesos ingleses son muy poco conocidos por estos lares, e incluso se tiene cierto desconocimiento sobre su existencia, llegándose a plantear dudas de incredulidad cuando uno lo comenta con amantes del queso. Paseando el otro día por Covent Garden descubrí una tienda de quesos ingleses que debo darles a conocer y que creo que merece una visita si andan por Londres. pero si no van, pueden visitar su web, ver on line el proceso de elaboración, con fotos, de todas las variedades, o preguntar si en su zona hay tiendas donde vendan sus productos. Si usted tiene una tienda, ya tiene un proveedor de quesos ingleses…
Si está harto del Cheddar de plástico que venden por aquí (aunque los hay también muy buenos), desea un Stilton delicioso para un ploughman´s lunch, y sobre todo si quiere descubrir novedades en este campo, bien explicadas por unos más que profesionales tenderos (en inglés, me temo), ésta es su tienda. Descubrirá maravillas como el Cheshire, del Condado de Chester, o el mundo de los Cheddar, con variedades como el Montgomery´s, el Keen´s o el Westcombe.
La tienda de quesos se llama Neal`s Yard Dairy y está en el nº 17 de Shorts Gardens casi esquina a Neals Yard, junto a Seven Dials. Y hay otra en el Borough Market.