Acaso yendo contra-corriente, cada vez más vinos entran en el armario, ya que es una de los opciones mejores para conservar los vinos en casa en perfecta condiciones. Así pues, tras ver ayer cómo guardar los vinos sin más en un rincón de la casa o inclsuo de la cocina, subamos un escalón y veamos etse nuevo caso:
Caso 2: Tengo o estoy dispuesto a adquirir un armario especifico para mis vinos
Los armarios son una solución muy adecuada para que se cumplan todas las condiciones para conservar correctamente nuestros vinos en el hogar. Se suele tener la sensación de que esta solución es muy cara, pero hay que tener en cuenta que hoy día la diversificación de la oferta es enorme y podemos encontrar una gran variedad de posibilidades, en tiendas especializadas, Internet o grandes almacenes, que se ajustan a todos los bolsillos y necesidades.
Un armario para 16 botellas puede costar algo más de 200 €, y hay opciones para 72 botellas, por ejemplo, que ya es una cantidad respetable, por unos 500 ó 600 €. Si quiere grandes capacidades y características especiales (que esté hecha en madera, que tenga multitemperatura para los diferentes tipos de vino, que tenga también zona para guardar puros, etc.), los precios pueden suponer dos, tres o más miles de euros.
A través de un armario, las ventajas principales que se consiguen, como nos indican los expertos de la tienda especializada MPEurogourmet son:
· Climatización automática a temperatura constante, en cualquier época del año (calefacción y refrigeración).
· Elección de la temperatura desde 5° a 18° C, de grado en grado, mediante una sencilla programación.
· Humedad relativa controlada entre 55% y 75%.
· Ausencia total de vibraciones.
· Ausencia de radiaciones ultravioleta (UV).
· Luz interior fría.
· Cerradura.
· Distintos tipos de estantes, colores y accesorios.
Pensemos en un armario pequeño, asequible para la mayoría, que tenga, por ejemplo, de 16 a 36 botellas, lo que puede suponer un presupuesto de 200 a 450 € aproximadamente. ¿Cómo las podemos seleccionar? Le puede servir de orientación la selección que aquí le proponemos:
· 3 botellas de jerez, manzanilla, oloroso.
· De 6 a 8 tintos de Rioja: joven, roble, crianza, reserva, gran reserva.
· 3 o 4 tintos de Ribera del Duero: roble, crianza, reserva.
· De 6 a 12 tintos de otras D.O, por ejemplo, Toro, Navarra, Somontano, Priorat, Jumilla, Bierzo, La Mancha…
· De 3 a 6 vinos blancos, alguno fermentado en barrica, de Rías Baixas, Rueda, Penedés…
· De 2 a 4 vinos rosados, de Navarra, Murcia, Penedés, Comunidad Valenciana…
· Un par de botellas de cava.
· Algún vino dulce, Málaga, moscatel
· Vinos de la región en la que viva.
· Y algunos vinos de su “patria chica”, de su aprecio personal, de los que le recuerdan momentos especiales de su vida.
Mañana subiremos el tercer escalón, planteándonos la construcción de toda una señora bodega en el hogar.
MP Eurogourmet
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