«Creía que íbamos a hablar en serio» le espeta el amigo que la esperaba en la barra de un bar cuando ella nada más llegar pide de inmediato un Dirty Martini, es decir un dry martini ensuciado con un poco del líquido de la lata de aceitunas. Es una escena de la película La extraña que hay en tí en la que Jodie Foster hace un curioso papel de vengadora justiciera.
Puede que parezca una guarrería, y de hecho la primera vez que supe de este cóctel fue cuando leí libro Cómo tener la casa como un cerdo, de P.J. O´Rourke, quien sugiere que lo mejor del Martini es el líquido de las aceitunas: se está hablando así del Dirty Martini. Pero si pone un poco de líquido de las cebollitas en vinagre, tendrá un Dirty Gibson. Claro, no olvide incluir un par de cebollitas en la copa, recuerdo de la delantera de las chicas Gibson.
Sí, ya sé que hoy es un día para tomar torrijas o empezar a preparar la mona de Pascua, sobre todo en Cataluña, y otros dulces en otras regiones europeas, pero, bueno, nunca es mal momento para un Dirty Martini. Si no, que se lo digan a mi amiga Lucía que siempre recuerda el que tomamos en cierta ocasión en el Casino de Madrid, elaborado por las expertas manos del gran barman Ángel San José…
Para ver un vídeo sobre cómo se hace un Dirty Martini, pinche aquí.
