Durante mayo y junio, los mejores locales de Bilbao, y algunos otros muy bien elegidos de Bizkaia, ofrecen al público gastronomía de barra especialmente diseñada, que un jurado valora. Hablamos, claro está, de la Muestra de Bares de Pintxos – Bilbao-Bizkaia Txapelketa que se celebra desde 1997, contribuyendo a crear un marco de promoción de la hostelería de barra. Además, el concurso se ha consolidado como modelo lúdico, con las barras como protagonistas.
Su nivel actual está en la máxima altura, tanto que los carteles indicadores en las puertas de los mejores locales y los banderines que marcan los pintxos creados especialmente para este evento anual se han convertido en marca de calidad. Pero ahora, que el certamen toca a su fin, sepamos cómo a quedado el envidiado palmarés. Estos son los ganadores:
TXAPELA DE ORO–GURE TOKI, Patata rellena de carrillera ibérica, sal de vainilla, lamina de patata violeta frita y caléndula,
ACCESITS (txapela de plata)
–HARITZA (Munguía) Corneto de carabinero con palomitas ibéricas
–LASA Trilogia de presa
–CRUZ BLANCA, Txipirón en dos formas
OTROS PREMIOS
Mejor producto: PLAZA, foie con pasión
Mejor barra: OKELA, okela alto voltaje con kalimotxo
Mejor Pintxo especial Maridaje: BITOQUE, Albóndiga de cordero con crema de coliflor y rúcola
Mejor Tortilla: BELATZ GORRI (Orduña)
Mejor Pintxo con pan: EL RINCON DE ARANGOITI, Selva virgen
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