La descubri el otro dia por casualidad. Me lo contaba Jesús, que ademas de este negocio ejerce como guía en la bodega Arzuaga en cuyo hotel estuve hace poco como les conte debidamente hace unas semanas (pongan Arzuaga en el buscador de este blog y lo encontraran facilmente). es una cerveza artesana, sin conservantes ni colorantes, sin pasteurizar y cien por cien natural. Así, segun me han contado, es la primera cerveza natural fabricada en Valladolid. Se llama ‘La Loca Juana’ y constituye un ilusionante proyecto de cuatro jóvenes empresarios residentes en Valladolid, aunque de procedencia diversa. «Esta cerveza es fruto de un gallego de Castilla, dos cántabros de Madrid y un castellano de Galicia», afirma Jesús Herrero, en unas declaraciones a la prensa de Valladolid cuando la cerveza fue presentada y que como les decia es uno de los ‘cerebros’ de esta nueva bebida. Es una cerveza completamente artesana,de un estilo que en otros paises de todo el orbe, por ejemplo en Nueva Zelanda, se esta prodigando por todos lados y quien mas y quien menos tiene su propia cerveza incluso en exclusiva para su local, pero que en nuestro pais aun no ha arrancado del todo. Estos emprendedores han dado un paso adelante que es muy de agradecer.
Herrero explica que la idea de promocionar una cerveza ecológica surgió de «cuatro amigos» inmersos en el mundo de la hostelería, la alimentación y las ventas. «Queríamos llevar a cabo este bonito proyecto y hacer una cerveza artesana en Valladolid y en Castilla y León», asegura.
El nombre ‘La Loca Juana’ no es casual, ya que esta bebida rinde homenaje a la hija de los Reyes Católicos y esposa de Felipe el Hermoso, la reina de Castilla Juana la Loca, una mujer, para Herrero, «olvidada por la Historia, un personaje amable y una mujer apasionada que solo buscaba lo mejor para su tierra».
‘La Loca Juana’ es una cerveza de tipo ‘lager’, es decir, de baja fermentación, en contraposición de las ales, de elevada fermentación y sin destilar. Su graduación alcanza los 6º con lo cual no es recomendable conducir después de haber tomado una, claro, y menos si toma dos, que es mas que posible ya que es una cerveza muy agradable y conseguida.Herrero recomienda «mancharse el bigote» para comprobar toda la amargura de la bebida y también es adecuado acompañarla «con una rodajita de naranja» para facilitar la fermentación y evitar «que se escape la amargura de los labios».
En Madrid se puede encontrar de momento en Le Cafe en la calle de Recoletos, 11, y deberian tenerla pronto en el bar de tapas de La Latina Juana la loca, verdad? Si la prueban, cuenten aqui, por favbor, lo ques parece…
