Las propuestas son de Carrefour Selección, una gama de productos de calidad, con formatos y presentaciones muy atractivas y con buena relación calidad-precio, que les animo a descubrir. Carrefour Selección es la gama gourmet de la marca propia de Carrefour, y consta de más de 300 productos de alimentación tanto nacionales como internacionales, que cuentan con altos estándares de calidad validados a través de una cata organoléptica realizada por una prestigiosa Escuela de Cocina como asesor externo.
Toda la gama, según ellos mismos declaran, está creada para satisfacer paladares exigentes, contando con productos como aceites, conservas, legumbres, delicatessen, embutidos, pastas, vinos, carnes, pescado… Además, dentro de Carrefour Selección, la gama De Nuestra Tierra está compuesta por
productos elaborados artesanalmente y avalados por los sellos de las mejores
Denominaciones de Origen, representando la gastronomía típica de cada rincón de España. Está disponible en todas las tiendas Carrefour y también en la zona gourmet de Carrefour Planet.
Pero veamos algunas recetas. Por ejemplo, para empezar un chupito de alubias rojas con piperras:
Ingredientes:
1 bote de alubias rojas Carrefour Selección
300 grs. de caldo de jamón
1 bote de piperras o guindillas Carrefour Selección
Elaboración:
Colar las alubias.
Triturar en una máquina de cuchillas con el caldo.
Colar.
Sazonar con un poco de sal si fuera necesario.
Calentar a fuego muy bajo.
Servir la crema en vasos de chupito con una piperra o guindilla encima.
Continuemos con una crema de pochas con foie a la plancha y almíbar de vinagre de Módena:
Ingredientes:
1 bote de pochas cocidas Carrefour Selección
300 grs. de caldo de ave
300 grs. de leche
Sal
400 grs. de foie
400 gr. de foie fresco Carrefour Selección
3 yemas de huevo
100 grs. de azúcar moreno
100 grs. de pan rallado
Canela, jengibre, clavo, nuez moscada…
Pimienta negra
Almíbar de Vinagre de Módena Carrefour Selección
Elaboración:
Escurrir las pochas del líquido del bote.
Triturar con el caldo de ave y la leche y colar.
Sazonar con sal.
Cortar el foie en escalopes gruesos.
Mezclar el azúcar moreno con el pan rallado.
Añadir las especias al gusto y sal.
Sazonar con sal y pimienta el lado sin empanar.
Pasar los escalopes de foie solo por un lado por yema batida y por la mezcla anterior.
Dorar los escalopes primero por la parte sin empanar y luego por el empanado hasta que esté dorado.
Servir en cada plato una base de crema de pochas y colocar encima escalopes a la plancha.
Alrededor poner un cordón de almíbar de vinagre de Módena.
Y continuaremos con un bacalao a la muselina de ajos:
Ingredientes:
8 trozos de solomillo de bacalao desalado Carrefour Selección
200 grs. de leche
2 dientes de ajos
2 huevos
180 grs. de aceite de oliva suave
2 claras a punto de nieve
1 bote de boletus en aceite Carrefour Selección
Elaboración:
Cocer los ajos (que luego incorporaremos a la muselina)con la leche.
Añadir el bacalao y dar un hervor.
Escurrir.
Hacer una mayonesa con el aceite, los huevos, los ajos anteriores cocidos y una pizca de sal.
Añadir las claras a punto de nieve.
Poner los lomos de bacalao en una bandeja con papel antiadherente.
Cubrir con la salsa.
Gratinar en el horno a 220º hasta que la salsa esté dorada.
Saltear los boletus en una sartén a fuego fuerte.
Servir el bacalao acompañado de los boletus.
Y de postre, ¿qué tal una crema de yogur con fresas, ciruelas y arándanos?
Ingredientes:
400 grs. de yogur Carrefour Selección
50 grs. de azúcar
Sal
Mermelada de fresa Carrefour Selección
Mermelada de arándanos Carrefour Selección
Mermelada de ciruela Carrefour Selección
Elaboración:
Mezclar con varillas el yogur con el azúcar y una pizca de sal hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Rellenar copitas con la crema de yogur y terminar con las distintas mermeladas.
Como cen se puede hacer un menú muy completo de un modo sencillo y rápido. Y como estas opciones, muchas posibilidades entre los cenetenares de producto a nuestro alcance. ¡A experimentar! Ya me dirán qué tal les va…
