Uno de los obstáculos para mantener una dieta sana y equilibrada es la falta de tiempo. El ajetreado ritmo de vida diario provoca que, al llegar a casa, cocinar sea lo último que nos apetezca. Ahora, durante la cuarentena, podemos invertir el tiempo en aprender a cocinar de forma saludable para mantener nuestras defensas elevadas, mejorar la digestión y el estado de ánimo. Para ello, Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette asegura que tener tiempo para cocinar hace que preparar platos sanos y muy sabrosos sea más sencillo. Con tiempo suficiente podrás hacer ensaladas más elaboradas, verduras rellenas al horno o cremas, sin miedo a invertir demasiado tiempo en su elaboración. Así, Florette propone una serie de consejos para iniciarte en la cocina saludable:

• Utiliza alimentos frescos. Los beneficios de los productos frescos van más allá de dar un mejor sabor y textura a nuestros platos. Las frutas y verduras frescas, por ejemplo, poseen propiedades nutricionales naturales y de gran calidad ya que no tienen conservantes ni un alto nivel de sodio.
• La base vegetal es fundamental. Los vegetales siempre deben estar presentes en todas las comidas, tanto es así que es aconsejable consumir 5 raciones de frutas y verduras cada día. Su ingesta aporta gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo y ayudan a mantenerse fuerte durante estos días de confinamiento.
• Tu mejor aliado: el aceite de oliva. Es el ingrediente estrella de la dieta mediterránea por sus numerosos beneficios: previene de enfermedades cardiovasculares, retrasa el envejecimiento, ayuda a bajar de peso y favorece la digestión.
• Tipos de cocción. Existe gran cantidad de opciones de cocción, desde la plancha hasta el horno, el wok, cocinar los alimentos al baño maría o la cocina al vapor.