Bueno, a peras y queso Brie y a veinte sabores más, para que todo el mundo encuentre su croqueta preferida y pueda variar cuando le apetezca vivir otras experiencias. En cualquier caso, que al probarlas enamoren es fácil, porque José Camacho tiene una receta infalible: dedicación, cariño, experiencia y una materia prima excepcional. Además, este ‘básico’ del congelador que llega directo a la puerta de casa acaba de estrenar packaging, logo y etiquetado, dejando patente que el producto es 100% natural y ‘desnudando’ cada uno de sus ingredientes.
Puede que ya le suene Pepe & Cro, ¿verdad? A muchos foodies seguro que sí, y es que sus croquetas están dando mucho que hablar y todo el que las prueba… ¡no vuelve a hacer croquetas! Porque José Camacho -al frente de esta firma madrileña- las hace tan ricas como la abuela y además, de más de 20 sabores diferentes. Eso sí, atención queseros, porque se suman a la familia las Croquetas de pera y Brie de Meaux -uno de los mejores del mercado-, y el resultado ¡vuelve a ser un vicio! Y es que esa cremosa bechamel -impresionante- y el fino y crujiente rebozado de panko, son los elementos comunes ideales para los ingredientes de primera que las rellenan…
Y ya que la cosa va de queso, seguimos, porque este delicioso producto es el protagonista de cuatro sabores más: Cabrales DOP, Gamoneu DOP, Provolone, tomate y orégano y Gorgonzola y cebolla caramelizada. Todos los quesos empleados son de pequeños productores y el resultado al ‘bolearlos’, una auténtica delicia. Las ‘croques queseras’ tienen tanto éxito que hasta en la famosa tienda Los quesos de L’Amélie venden unas diseñadas en exclusiva para ellos por José de Brie trufado.
¿Que no nos gusta el queso?, no hay problema. Siempre tenemos las clásicas de Jamón ibérico, las gourmet de Carabineros con jengibre y lima, las originales de Morcilla y gominola de manzana natural, las innovadoras de Sepia con plancton marino, las ‘verdes’ de Puerro confitado, las de pescado de Salmón ahumado con eneldo y Bacalao & verdejo y así hasta llegar a los 20 sabores…
Todas son 100% naturales y saben a caseras de verdad, porque lo son. Y sin duda alguna, los ingredientes que emplean marcan la diferencia, además de tener un importante protagonismo dentro de la croqueta, ya que se pican a cuchillo o tijera como lo haríamos en casa. Y como no llevan aditivos, para conservarlas las congelan -igual que ha hecho siempre mamá-, así que cuando recibimos el pedido, ¡tan solo hay que freírlas! Tranquilos, que van con instrucciones para que queden de 10.
Además, ahora nos llegarán con logo y envase nuevos. Hablamos de ‘croques’ ricas por dentro y por fuera, así que su imagen no podía ser menos. Pepe&Cro estrena packaging -más resistente y reciclable-; etiquetas, donde queda patente que es un producto natural y se detallan perfectamente los alérgenos para que no haya disgustos, solo disfrute…; y cambia también la estética de su logo, más dinámico y moderno, donde siguen contando exactamente lo que son: ‘croquetas naturales’.
Pepe & Cro (c/Henares, 7. Pinto. Madrid. Teléfono: 637 677 412) es una empresa familiar que lleva funcionando desde 2015 gracias a José Camacho, como responsable y principal ejecutor de estas maravillas, y sus socios Fernando y Mari Cruz. Desde 2017 están presentes en bares, hoteles, catering… porque también distribuyen a restaurantes, para quienes incluso las personalizan. Sus croquetas se venden congeladas para evitar añadir conservantes y los precios para particulares oscilan entre 4,80 y 7,50 € (según la variedad) cada envase de 6 unidades. También se venden en bandejas de 14. Los gastos de envío son de 9’95 € y gratuitos a partir de 48 € de compra y sin pedido mínimo en Pinto y los municipios aledaños. Por ahora reparten a domicilio en la Comunidad de Madrid, para el resto de provincias hay que consultar por teléfono o Whatsapp en el mismo número de contacto.
