La tercera añada de Unzu Rosé 2025 confirma la madurez del proyecto iniciado en 2023 por Julián Chivite López junto a sus hijos, del que ya hemos hablado aquí. Desde el primer momento, la marca se concibió con una dirección clara y hoy se consolida como una propuesta firme y contemporánea. El rosado se elabora con garnachas seleccionadas de los parajes de Carratudela y Molengo, en Cintruénigo, bajo la IGP Tres Riberas. La viticultura prioriza rendimientos contenidos y selección rigurosa, buscando preservar identidad, equilibrio y elegancia en cada botella.

Elaborado exclusivamante con garnacha tinta, tras cinco meses de crianza sobre sus propias lías y tras ser filtrado de forma natural, despliega, en su fase olfativa, aromas intensos y delicados que evocan frambuesa, grosella y fruta crujiente. En boca el sabor inicial es exquisito, tierno y fresco. La textura suave y armoniosa da paso a un final vibrante, afrutado y muy persistente. Con un grado alcohólico de 12,5 %/Vol.. es adecuado para el aperitivo o para acompañar entradas, cocina mediterránea, pescados o aves, a una temperatura de servicio de 8 a 10 ºC. Su  PVP aproximado en tienda es de 14 €.

“Hace más de trece años aposté por los rosados pálidos cuando apenas se elaboraban en España. Con Unzu Rosé 2025 busco consolidar esa visión, logrando un vino elegante y delicado, fiel a mi forma de entender la Garnacha”, señala Julián Chivite López.

La bodega completa su propuesta con Unzu Blanco, un 100% chardonnay elaborado bajo los mismos criterios de precisión y coherencia, reforzando la identidad de un proyecto pensado para ofrecer equilibrio, matiz y autenticidad. Y es que, tres años de su lanzamiento, Unzu Wines avanza con paso firme, apoyado en el territorio y con ambición medida, consolidándose como un proyecto con vocación de permanencia.