Dos vinos de la D.O.P. Txakolí de Álava de Bodega Astobiza: Astobiza Blanco y Astobiza Rosé

Como prometíamos ayer, dando a conocer la Bodega Astobiza, su finca y su txakolí más especial, Malkoa, continuamos hoy con otros dos vinos de esta joven e interesante bodega, su txakolí blanco y el rosé, ambos acogidos a la Denominación de Origen Protegida Txakolí de Álava, que son dos muestras màs del buen hacer de esta bodega y de sus enólogos Ana Martín y Pepe Hidalgo. Vamos a ello. El Astobiza Blanco se obtiene de una selección por parcelas de la variedad ondarrabi zuri al 100%, con vendimia a mano en pequeñas cajas, segunda selección en mesa y maceración en ...

Chivite Las Fincas Rosé Fermentado en Barrica 2019, un vino de terroir,gastronómico y envolvente

Fruto de una exquisita elaboración, y de producción limitada y numerada, este Chivite Las Fincas Rosé Fermentado en Barrica 2019, conocido como el rosado de Chivite y Arzak, exhibe su talento en esta nueva añada, desvelándose como un rosé exclusivo. Y es que, de producción limitada y numerada, la nueva añada de Chivite Las Fincas Fermentado en Barrica 2019 procede de Finca Legardeta, un terroir de singulares características que se encuentra en Tierra Estella, a 45 km de Pamplona. Allí ha nacido la variedad garnacha con la que se elabora, seleccionada en viñas de las mejores parcelas y de racimos ...

Larrosa Rosé revive San Valentín

Como cada año, Bodegas Izadi presenta la nueva cosecha de su rosado en el día más rosa del año para celebrar el amor en su concepto más amplio. Izadi fue, hace ya siete años, una de las bodegas pioneras en apostar por los nuevos rosados y abrir así el camino a una tendencia que ha acabado consolidándose. Nació, entonces, Izadi Larrosa, un rosado serio, estiloso y sutil que, puntual, como cada 14 de febrero, reaparece para mostrar al mundo su última añada. Larrosa Rosé 2020 es un capricho enológico que Izadi elabora con la variedad garnacha de cepas viejas con una ...

Un rosé con alma de “clarete”, la reinvención de un clásico de Rioja: Hacienda López de Haro Rosé 2019

"Aunque hemos explorado mucho", nos cuentan los amigos de la Cuadrilla Vintae, "nunca perdemos de vista nuestra tierra porque aquí, en Rioja, hemos aprendido casi todo lo que sabemos. Con Bodega Hacienda López de Haro quisimos recuperar la auténtica esencia del Rioja, de sus vinos finos, de los clásicos que hicieron grande a esta región porque representaban la elegancia. Pero si queríamos crear vinos actuales no bastaba con fijarse en la tradición. Por eso, en la colección Hacienda López de Haro, la histórica finura riojana se une a la personalidad de la uva de excelente calidad de nuestros viñedos viejos para crear auténticos clásicos contemporáneos. Para ubicar ...

Flor de Muga Rosado 2019: la elegancia de la garnacha tinta de viejos viñedos en la Rioja Alta

Elaborado exclusivamente con garnacha tinta, Flor de Muga procede de una docena de parcelas, cuidadosamente escogidas, de la zona del Alto Najerilla (Rioja Alta), de clima continental y con unos viñedos de una edad de entre 70 y 90 años. Viñedos cultivados en vaso, mayoritariamente en laderas, a una altitud entre 600 y 750 metros. Las viñas están plantadas en terrazas de suelos arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos rojizos idóneos para las garnachas de estos viñedos casi centenarios. Las uvas fueron vendimiadas manualmente, en su momento óptimo de maduración, y transportadas a bodega en pequeñas cajas en transporte refrigerado, para mantener intacto todo su potencial aromático. Tras una corta maceración, mantenido ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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