Dos cucharadas de AOVE al día, la mejor medicina natural: TOP10 mundial de AOVE saludables según EVOOLEUM
La Guía EVOOLEUM ha presentado los 10 aceites de oliva virgen extra (AOVE) más beneficiosos para la salud según su cantidad de fenoles. Cuatro de ellos son españoles, tres jiennenses y uno almeriense. Como sabemos, el aceite de oliva virgen extra es el más sano que existe y esto se debe a la calidad de sus ácidos grasos. La variedad, la altitud y el tipo de cultivo son factores que determinan la cantidad de estos compuestos. Para aprovechar sus beneficios se recomienda consumir diariamente 2 cucharadas en crudo. Y tras este resumen vamos a desgranar el interesante contenido que se ...
Los investigadores nos resuelven una duda común entre los consumidores, y que podríamos resumir en esta pregunta: ¿qué cantidad de aceite de oliva tengo que tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables? Pues bien, al parecer, los médicos lo tienen claro: en el ámbito de la alimentación, como con todo, tenemos que consumir con moderación. Si nos quedamos cortos, no nos beneficiaremos de todos los efectos saludables que ofrece este gran producto, pero si nos pasamos, sumaremos calorías a nuestra dieta Es verdad que ya nadie duda de que los aceites de oliva son uno de los alimentos ...
Hoy vamos a dar una sencillísima receta de galletas cookies sin gluten con aceite de oliva virgen extra según las recomendaciones que nos llegan desdelos amigos de Directo del Olivar. Y además, una receta casera de cookies de chocolate, las galletas favoritas de muchos de nuestros niños. Esta sencilla receta de galletas (cookies) sin gluten es fruto de la experimentación, probando y eligiendo lo que ha resultado de más agradable sabor. Hay cientos de recetas en Internet, claro, pero ésta es la que Directo del Olivar ha elegido como propia y definitiva después de probar muchas y aportar con esta ...
La compañía de vinos Vintae acaba de lanzar Le Naturel, su primer aceite, un virgen extra premium ecológico y de primera prensada, que nace de los olivos centenarios plantados en los viñedos más antiguos de Aroa Bodegas (Navarra). Así, Le Naturel se une a la colección de vinos del mismo nombre y sigue su filosofía de sostenibilidad, desde el cultivo ecológico a la mínima intervención en el proceso de elaboración. Le Naturel es el primer aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la compañía de vinos Vintae, que por primera vez embotella el fruto de los olivos centenarios plantados entre ...
Hoy que el ayuno intermitente está más de moda que nunca, somos muchos los consumidores ilustrados que nos hacemos preguntas inquietantes: ¿Qué es realmente un desayuno sano? ¿Cuál es el desayuno perfecto? ¿Y qué pasa si nos saltamos el desayuno? Todos conocemos ese dicho de la sabiduría popular: "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. Y las investigaciones recientes sobre longevidad y alimentos antienvejecimiento dan la razón a este sabio consejo, al menos desde un punto de vista de cantidad. Menos es más, sobre todo en la edad adulta, pero es vital ingerir los ...
Está ya en el mercado la 5ª edición de la prestigiosa Guía Evooleum 2021, la más influyente del mundo, que presenta los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra (AOVE) del planeta, de los cuales 73 son españoles. Y se produce un encuentro España-Italia en el Top 10, en cuyo nº1 se encuentra Don Giocchino Grand Cru, seguido de Schinosa -ambos monovarietales italianos de la variedad coratina- y el tercer puesto es para el exclusivo hojiblanco cordobés Rincón de la Subbética Altitude. Además, prologada por el chef Joan Roca, la Guía incluye recetas mediterráneas de Paco Morales, aperitivos saludables con aceitunas, ...
¡Bienvenidos al nuevo mundo de la ingeniería Nutriscore y los ultraprocesados verdes!, nos dicen los amigos de Directo del Olivar. Y es que, como habrán visto estos dìas en los medios, y ellos aquí nos cuentan, "nuestro querido aceite de oliva virgen extra (AOVE) y cualquiera de los tipos de aceite de oliva han quedado fuera del sistema Nutriscore, y por tanto en sus etiquetas no debe aparecer el famoso semáforo de colores que la Unión Europea está impulsando para que el consumidor final pueda identificar fácilmente la calidad nutricional de un alimento. Veamos porqué y cómo debe ser su composición para que un determinado alimento salga favorecido ...
Sí, según el diccionario de la RAE, PRIMICIA es el fruto primero de cualquier cosa. Esto es precisamente el aceite de cosecha temprana, la crème de la crème del AOVE, una categoría especial que podemos encontrar etiquetado de diferentes formas: AOVE temprano, aceite de cosecha temprana, primer día de cosecha, premium, supremo, verde… o como lo llamaban los romanos oleum ex albis ulivis, que significa literalmente aceite de aceitunas blancas. "Suponemos que con ello se referían a las aceitunas más verdes de un color verde claro y a veces blanquecino. El caso es que nos gustaría ir un paso más allá ...
