La huella digital del vino: trazabilidad logística en la industria vitivinicola
La trazabilidad logística se ha convertido en un pilar clave para la industria vitivinícola, permitiendo un control detallado sobre el recorrido de cada botella de vino, desde el viñedo hasta el consumidor final, según nos informa Infobae. Y continúa diciendo que en este contexto, el proyecto argentino TRACEWINDU busca desde hace más de un añooptimizar la transparencia en la cadena de producción y comercialización del vino mediante tecnologías avanzadas como blockchain y etiquetas inteligentes. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina, en conjunto con otras diez instituciones internacionales, participa en esta iniciativa con el objetivo de garantizar la ...
Nacida en Argentina hace más de una década, Tostado ha construido su identidad alrededor de un producto profundamente arraigado en la cultura gastronómica del país: el tostado. Un sándwich grillado, sencillo en apariencia, pero convertido en todo un icono por su elaboración al momento, su pan de masa madre y su inconfundible mix de quesos fundidos. En enero de 2025, la marca aterrizó en Madrid iniciando su recorrido europeo con un primer local en Alonso Martínez. Hoy, a menos de un año de su llegada a España, consolida su presencia en la capital con una clara apuesta por ubicaciones estratégicas ...
“Come sin culpa, esta pizza es buena”, es la filosofía de la nueva pizzería y vinería La Macanuda. Un nuevo templo dedicado a disfrutar de las auténticas pizzas napolitanas elaboradas con materias primas italianas de altísima calidad, todas Denominación de Origen, y donde la masa es la auténtica protagonista. Un nuevo proyecto del argentino Ariel Olea, de familia hostelera con diferentes locales en Argentina, y que aterriza en España con su primer restaurante, diseñado tal y como le gusta a él disfrutar de la cocina napolitana. Ariel es el responsable del especial tratamiento que se le da a la masa en ...
Con la llegada del calor, buscamos recetas que sean nutritivas, refrescantes y deliciosas. Y por ello, Caro Import comparte cinco ideas de recetas frescas con dulce de leche Márdel para darle un toque dulce a nuestro verano. Es verdad que con la subida de las temperaturas, todos buscamos alimentos frescos que nos ayuden a mitigar la sensación de calor. En esa búsqueda, solemos recurrir a ensaladas o frutas acuosas como la sandía o el melón. Sin embargo, en el verano también queremos disfrutar de antojos dulces que no resulten pesados y que, además, nos aporten ese frescor para enfrentar el calor. Aunque ...
Tras el éxito de su primer local en Lavapiés, que tuve ocasión de conocer desde su inauguración y que estuve frecuentando cuando andaba por aquellos lares, esta segunda apertura en la madrileña calle Ferraz, frente al Templo de Debod, cuenta con una carta llena de novedades gastronómicas y la casualidad ha querido que en este otoño me quede también muy cerquita. Su concepto retoma, una vez más, esa intención de ofrecer a sus clientes que puedan comer “lo que quieran, cuando quieran y sentirse como en casa” a través de recetas variadas en una atmósfera relajada y horario ininterrumpido. Así ...
