Porque siempre hay ganas de arroz… ¡volvemos a Volea!
Óscar Portal celebra la ‘vuelta al gimnasio’ con una exquisita carta en el restaurante Volea a la que llegan novedades y donde siempre hay platos para todos los gustos, ejecutados con maestría y ese toque afrancesado que define la cocina del chef. Además, dispone de una propuesta más informal en barra, para compartir y picotear, donde no falta un novedoso Mollete de Pastrami con queso Scamorza y mahonesa bbq; y en sala se suman a ésta interesantes entrantes, sugerencias para carnívoros y, por supuesto, la parte más relevante, la que no puede faltar: sus arroces, a la que también llegan ...
Así es, ya que la firma CarlosArroces acaba de inaugurar una tienda en Tres Cantos y otra en Villalba y suma 13 establecimientos en la Comunidad de Madrid -con 2 más en camino-, desde que iniciara su andadura en 2013 con Carlos Ripoll al frente. y es que en esta empresa hay diferentes propuestas, todas ellas originales, pues Carlos aporta siempre su toque a la tradición. Son arroces finos, potentes y llenos de sabor, preparados al momento para que lleguen a casa en su punto perfecto. Además, desde hace unas semanas, en la provincia de Málaga también pueden saborear estas ...
El arroz de cigalas con alioli de alga espirulina es uno de los arroces más solicitados en el restaurante madrileño Rosi La Loca, un restaurante del Grupo La Cabra Loca que promete, si lo visitamos, ayudarle nada menos que a descubrir "La Tierra, La Alegría De La Huerta, Sabores Del Mar Y Lo Que A Rosi Le Vuelve Loca". El propio chef, Javier Alfaro nos cuenta la historia de este arroz: "Soy un fanático del arroz, me encanta cocinarlo y sobre todo comerlo. Visito con bastante frecuencia Valencia, es una ciudad que me encanta y uno de mis grandes amigos ...
Llega a la mesa un nuevo concepto de arroces a domicilio con Abanda Arrocerías,que ofrece arroces de autor, elaborados uno a uno en su propio obrador, a fuego lento, esperando a que alcancen su punto de ebullición. Porque es en ese preciso instante cuando los arroces de Abanda Arrocerías empiezan a desarrollar esa personalidad tan característica que les permite marcar la diferencia: un grano en perfecto estado, un sabor intenso y sorprendente con una presentación sencillamente espectacular. Son arroces que mantienen la esencia del Mediterráneo, elaborados a partir de fondos bien trabajados, con arroz de variedad bomba Molino Roca, materia prima de calidad excepcional con Denominación ...
