Ruta ‘ensaladillera’, porque se come todo el año… pero en verano apetece más que nunca 1/2
Sí, ya, se come todo el año pero en verano apetece más que nunca. Naturalmente hablamos de nuestra ensaladilla rusa. Su historia viene de lejos -en el tiempo y en la distancia- pero de aquella primera lujosa Ensalada Olivier, básicamente nos hemos quedado con la ‘D.O.’ en su apellido y con la base para versionarla hasta convertirla en un plato muy nuestro. Así que nos vamos de ruta con la reina del tapeo y del tupper y os proponemos ensaladillas para todos los gustos, con truco de chef incluido, en dos tandas, empezando hoy con unas cuantas pistas madrileñas y ...
Aunque este año nos hemos ‘agarrado’ a las mesas al aire libre casi hasta con Filomena presente, las temperaturas del verano, a la vuelta de la esquina, invitan más que nunca a sentarnos en las terrazas de la ciudad de Madrid. A continuación, comenzamos un listado de las más chulas de la capital para seguir disfrutando de sus sabrosas propuestas a pie de calle, en un escondido vergel, en las alturas o en plena Plaza Mayor, que continuaremos pasado mañana con nuevas pistas, incluyendo una en Málaga. Colósimo – una terraza en plena calle de Ortega y Gasset c/Ortega y ...
Sí que es castizo el bocata de calamares, sí, y todo un must para los visitantes de Madrid, y por ello, debido a esta propuesta, no podemos dejar de celebrar su día, que es bien pronto, el próximo miércoles, 14 de abril. Por supuesto, nos los comemos, quienes puedan, en el centro de la ciudad, o en cualquier sitio, e incluso para quienes prefieran ponerse el delantal y hacer el bocata en casa, dos recomendaciones: el aceite para freír y el pan perfecto para que nos quede de 10. Así que vamos a ello: - dNorte c/Mesonero Romanos, 8. Madrid. ...
Las alcachofas están en estos días en su mejor momento, así como muchas otras verduras de invierno que nos encantan, pero nos centraremos un par de días en esta verde flor que tantas y deliciosas elaboraciones admite: fritas, a la plancha, cocidas, rebozadas, al horno, en puré, confitadas, rellenas… Difícil elegir con qué receta nos quedamos este #AiresdeTemporada, por lo que abrimos algunas opciones entre hoy y mañana proponiendo algunos restaurantes en las que degustarlas de muchas y variadas maneras. Ofrecemos aquí cinco posibilidades distintas de otros tantos restaurantes de Madrid. Mañana seguiremos con la capital y viajaremos hasta Vigo ...
Y con motivo del día mundial de las legumbres ofrecemos algunas paradas imprescindibles en Madrid. Garbanzos, lentejas, alubias -pochas, verdinas, negras, fabes, blancas o pintas, grandes o pequeñas-, guisantes… en ensalada o en guiso, con su compango o viudas, con cuchara o tenedor; ¡pero que esta maravilla no falte nunca en la mesa! Además son sanísimas, fáciles de preparar y tienen muy buen precio. Cierto es que las comemos a menudo en casa -¿quién no sabe hacer unas lentejas?- pero más cierto es aún que nuestros chefs las preparan mejor, ¡así que marchando una ronda de legumbres, por favor! Porque ...
El frío pide un buen cocido o unas alubias viudas, unas lentejas como las de la abuela, una crema de verduras o legumbres -así hacemos cocina de aprovechamiento-… ¡o una sopa! ¿Agripicante o castellana? ¿Viajera o de casa? Sea cual sea la opción, comemos calentito y con cuchara, ¿verdad? Pues vamos a dar unas cuantas pistas de dónde podemos comer platos de cuchara muy variados, entre hoy y mañana. Empezamos con diversas ofertas en Madrid: - La Malaje Plaza de la Paja, 10. Madrid. Tel. 913 642 587 Lleva años haciéndonos viajar al sur a cada bocado y ahora lo ...
Le recomiendo que para este próximo día 9 de octubre, segundo viernes de octubre, eche un par de huevos para celebrar que es el Día Mundial del Huevo. los puede hacer a la sartén, al cazo, a la plancha, al plato y también fritos, pasados por agua, en revuelto o como más nos gusten; para celebrar el Día Mundial del Huevo, un día que se festeja en más de 150 países y está impulsado por la International Egg Commission, proponemos estos días toda una ruta huevera, así que, ¿empezamos? Para quienes los prefieran hacer en casa, ofreceremos este viernes dos claves: el ...
¿A quién no le alegra la boca un dulce? Y si hablamos de chocolate seguro que se levantan aún más manos… Así que después de este atípico verano y sin saber muy bien lo que está por venir, sugerimos recuperar ilusiones endulzándonos el paladar para celebrar que el próximo domingo, 13 de septiembre, es el Día Internacional del Chocolate. Gran protagonista entre los postres, nunca falta en las cartas, así que vamos a proponer irnos de ruta tanto por la capital como por otros puntos de España para saborearlos. Empezamos hoy chocolateando por Madrid, para seguir mañana buscando chocolateros por todo ...
