Restaurante Gamberro traslada su singular universo gastronómico a una colección de cinco vermús artesanos
Cada salsa. Cada masa. Incluso las tabletas de chocolate de sabores que van cambiando casi de manera semanal. En Restaurante Gamberro, referencia indispensable de la alta cocina creativa aragonesa, todo es artesanal y sale de la cabeza del chef Franchesko Vera y su equipo para desarrollarse en su cocina y, de ahí, a sala. Incluso preparan sus propios fermentos y vinagres. Así que el siguiente paso ha sido natural, sobre todo teniendo en plantilla a Julio Canales, un emergente sumiller en perfecta sintonía con Vera y con Flor García, la otra pata del tándem creativo y sentimental que conforma el espacio. Por ...
