Bombón salado: así es la Mejor Tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa de 2025
El ‘oro rojo navarro’ tiene nueva maestra. En una emocionante final que reunió a ocho jóvenes promesas de la gastronomía española, Irene Jiménez, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, se ha alzado ganadora de la 7ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, gracias a su original tapa ‘Bombón salado de pimiento del piquillo de Lodosa con mousse de bacalao al pilpil’. La mejor de 2025. Este certamen, organizado por el Consejo Regulador de la D.O.P. Pimiento del Piquillo de Lodosa, ya se ha convertido en un clásico absoluto de la escena gastronómica española y ...
La asociación Mujeres en Gastronomía (MEG) nació en octubre de 2018 en una reunión de amigas en Alicante con el fin de lograr la equidad y hacer visible el talento femenino en todo lo que tiene que ver con la alimentación, desde la producción a la elaboración, distribución… Es un movimiento de espíritu colaborativo que pretende impulsar la visibilidad de la mujer en la gastronomía y que durante los últimos seis años y medio ha crecido exponencialmente, encontrando en Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Castilla-La Mancha especialmente al grosso de profesionales dispuestas a remar en esta dirección; y en Andalucía, ...
