Tres vinos con personalidad, las propuestas de Familia Torres para estas Navidades
Familia Torres propone, para estas fiestas navideñas, tres vinos tintos de tres diferentes regiones catalanas, elaborados con variedades autóctonas, ya sea porque se han presentado por primera vez este año o porque las nuevas añadas contienen novedades. Pirene 2020 es el único vino elaborado con esta variedad ancestral recuperada, plantada en el Prepirineo; Purgatori 2020 es la nueva añada con certificación ecológica de este vino celestial de Les Garrigues, y Salmos 2018 del Priorat viste nueva etiqueta. Vamos a ello: Pirene 2020 es el nuevo exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales que lleva a cabo Familia Torres desde ...
Familia Torres ha presentado recientemente Pirene 2020, un nuevo exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales que inició la bodega familiar hace casi cuarenta años para preservar el patrimonio vitícola de Cataluña y con el que hoy puede adaptarse al cambio climático. Es un vino experimental de producción muy limitada, elaborado íntegramente con la variedad tinta del mismo nombre procedente de la finca de Sant Miquel de Tremp, en el Prepirineo, y destinado a la alta restauración. Pirene es una de las muchas variedades de uva desconocidas que existían en Cataluña antes de la llegada de la filoxera, la ...
