Una receta para lucirte, ideal para los más desastres se inscribe al menú del finde. Deléitate con las frutas estrellas del otoño, las peras y manzanas, y prueba el jarabe de arce que aportará una acaramelada «canadiense touch«, muy adictiva y un apetitoso color ámbar a ese mullido compotado. Proprociones previstas para seis personas.
Pelar, vaciar, lavar y trocear en cubitos diminutos unas 14 manzanas tipo reineta y tres peras Williams. Colocarlas en una olla de grandes dimensiones, cubrirlas de agua, añadir el interior de dos vainas de vainilla, una corteza de limón amarillo, cocerlas a fuego manso hasta que estén muy tiernas.
Agregar seis cucharadas de jarabe de arce, seguir cociendo hasta obtención de un compotado a tu gusto. Distribuir en flaneros individuales y degustar tibio o frío.
