LaCharcuterie cumple un año: el obrador francés que ha conquistado Madrid con paté en croûte y menú por 18€
La familia Bergerot ha celebrado el primer cumpleaños de su proyecto más personal: LaCharcuterie. En pleno barrio de La Guindalera, junto a Las Ventas, han conseguido crear un pedacito de Francia que va mucho más allá de una simple tienda. Es obrador, es bistrot, es tienda de ultramarinos gourmet y, por qué no, un salón para eventos privados. La historia arranca con Guillaume Bergerot, un parisino que dejó su trabajo en la industria del plástico para formarse como charcutero. Junto a su mujer, la salmantina Dori Benito, y su hijo, el chef Víctor Bergerot (de 27 años), dieron forma a un concepto que no existía en ...
