Por todo lo alto

Imaginen el aroma a canela y almendra tostada impregnando las calles de Estepa, en Sevilla. Es el olor de la tradición, de los mantecados y polvorones que, durante generaciones, han definido a esta localidad. Ahora, respiren hondo e imaginen que ese mismo rigor artesano, ese cuidado exquisito por el detalle, se traslada a un laboratorio de última generación donde se formulan barritas proteicas, gominolas de colágeno y geles energéticos. No es un contrasentido. Es la evolución natural de Aurora Intelligent Nutrition. La historia comienza en 1939 con Mantecados La Aurora, un obrador familiar donde se elaboraban dulces navideños siguiendo recetas centenarias. La filosofía ...

Salamanca, epicentro de la gastronomía mundial Los días 19 y 20 de mayo, Salamanca se convertirá en la capital mundial de la alta cocina con la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. Un evento organizado por la Junta de Castilla y León que reunirá a 16 estrellas Michelin internacionales y otras 16 de la región, en un diálogo entre tradición y vanguardia. Bajo el lema "Una cocina monumental", la cumbre no solo destacará por su nivel culinario, sino también por el marco incomparable de una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad. Chefs de élite y programación de lujo Entre los nombres confirmados figuran algunos de los ...

«desTAPA las LEGUMBRES» La segunda edición del Campeonato Nacional «desTAPA las LEGUMBRES», patrocinado por Tierra de Sabor (sello que garantiza la calidad del sector agroalimentario de Castilla y León), ha reafirmado el papel esencial de las legumbres en la cocina en miniatura española. Este certamen invita a bares y restaurantes de todo el país a exhibir su talento culinario mediante la creación de tapas que fusionan tradición e innovación. La presentación oficial se llevó a cabo en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote en Madrid, congregando a profesionales del sector y entusiastas de la gastronomía. Nueve destacados chefs de ...