Sant Josep (Ibiza) en cada bocado
La esencia gastronómica de Ibiza puesta en valor A través de sus productos locales y de elaboraciones y técnicas que estaban casi perdidas y que se están recuperando gracias al trabajo de muchos profesionales y proveedores que apuestan por la cocina territorial como un medio de crear identidad en el municipio. Con este objetivo, el Ayuntamiento de Sant Josep trae a Madrid Fusión 2023 a uno de los cocineros más vanguardistas y creativos de la isla cuya propuesta gastronómica se basa en el producto de kilómetro cero y en el respeto a la tradición. Se trata de David Grussaute, ...
