Algún que otro cóctel he servido a Óscar Mariné en los ochenta y me acuerdo ahora al encontrármelo, en otra de sus muchas y estupendas obras gráficas, nada menos que en la etiqueta de una botella de vino, que además, no podía ser de otra forma, es exquisito y me animo a compartirlo con ustedes. Se trata de Selectus 2004, de la bodega Los Aljibes.
Todos los vinos que contienen el nombre de la bodega Los Aljibes están producidos con uvas procedentes de la finca Los Aljibes, en Chinchilla de Montearagón, y maduran a una altura media de 950 metros sobre el nivel del mar. Las variedades que integran el vino Aljibes tinto son cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc. Su precio aproximado es de 9 €.
En lo que respecto a Selectus les puedo comentar que, como les decía al principio, “la botella se ha vestido conforme a la calidad del producto, con una etiqueta diseñada por Óscar Mariné e ilustrada en su reverso con una cata comentada desde el corazón y el gusto”, como informan los propos elaboradores. De buena presencia a la vist, con color rojo picota y cubierto, en nariz es muy expresivo, resaltando los frutillos rojos y las notas balsámicas, junto a los tostados y especiados de la madera y recuerdos minerales. Es un vino con mucha estructura, sabroso, con un tanino muy maduro que proporciona el paso de boca agradablemente carnoso y da amplitud al paladar. Se ha elaborado con un 60 % de cabernet sauignon, un 20 % de merlot y otro 20 % de syrah, habiendo envejecido dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés. Precio aproximado: 35 €.
