Este libro ha sido premiado por los Gourmand Cook Books (los premios más importantes en el ámbito editorial gastronómico), en su categoría de mejor diseño a nivel nacional, y su presentación en MercaBilbao, aunque hubo una previa en Donostia, sirvió para un encuentro entre el mundo de la hostelería y la distribución.
Es obra de José Ramón Elizondo, cocinero del “Aloña Berri” de San Sebastián, en concreto en el barrio de Gros
El libro de José Ramón Elizondo retrata los veinte años de vida profesional de este local y de su cocinero. El autor, campeón de España y de Euskal Herria de esta especialidad culinaria, ha resumido su trayectoria a través de sus recetas, cerca de setenta, en un libro de gran formato. 
Mercabilbao, además de ser una despensa de lujo de la alimentación vizcaína, abre sus puertas a los mejores profesionales para engrandecer al producto como base de la creatividad y de la técnica culinaria, cosaq ue mucho le agradecemos.
Que les traigan mcuhas cosas los Reyes. Felicidades a Foro.
